رد: ***مثلجات بالفرااااااااااااااااااااولة*** إستعدوا طرطة بالكيوي
العجبن المرمل
قبصة من الملح _ ملعقة كبيرةمن مسحوق السكر (سنيدة)_ 125 غ من الزبدة_
بيضة
كريمة الحلويات
ملعقتان كبيرتان من مسحوق كريمة الحلويات
4 ملاعق من مسحوقالسكر (سنيدة)
نصف لتر من الحليب بارد
للتزين
500غ من الكيوي مقشرة و مقطعة على شكل دوائر
قليل من الناباج
طريقة التحضير
في اناء نضع الدقيق المغربلمع الملح و السكر نجوف وسضهثم نضيف الزبدة مقطعة على شكل مكعبات نخلط باطراف الاصابع لنحصل على عجين مرمل و نخلط جانبا لمدة 4دقائق نضيف البيضة على العجين المرمل و نخلط بسرعة حتى يلين.
فوق طاولة مرشوشة بقليل من الدقيق ندلك العجين المرمل جيدا لمدة دقيقتين نورقه قليلا بالمدلك ثم نرشه بقليل
من الدقيق نقلبه و نورقه مرة ثانية ثم نضعه في القالب نقطع الجوانب بالمدلك نثقب العجين بالشوكة وندخله الفرن المسخن بدرجة حرارة190 لمدة 20 دقيقة تقريبا حتى يتحمر
لتحضير كريمة الحلويات نمزج مسحوق الكريمة مع مسحوق سكر و نديب الخليط في الحليب نغلي الكل في كاسرول لمدة ثلاث دقائق و نحرك باستمرار نزيل الاناء من فوق النار ندعها تبرد لمدة دقيقتين و نصب الكريمة مباشرة فوق عجين الطرطة.
نصفف فوقها دوائر الكيوي و ندهنها بسائل الناباج ثم ندخل الطرطة الى الثلاجة لمدة ساعة تقريبا و نقدمها باردة. |