جاء الصيف ,,,جاء معه الحلا البارد من مطبخي ,,,آيسكريم الأوريو

[soso baghdad]

جاء الصيف ,,,جاء معه الحلا البارد من مطبخي ,,,آيسكريم الأوريو


سلام عليكم حبيباتي


اول شي نعمل البندق المحمص بالسكر ويفيدك بكل شي


أقوم بتحضيره دوماً لكي أستخدمه للحلويات المتنوعة بحيث أزين به وجه الحلويات


الطريقة سهلة للغاية

حمصي بعض البندق في الفرن ( أشعلي النار عليه من الأعلى فقط وحركيه كل دقيقة ) او تقدرين تسلقيهه

ثم أخرجيه واتركيه حتى يبرد قليلاً ، وقومي بإزالة القشر إن كان موجوداً او اتركيه حسب ذوقك ..

ثم حمري بعض السكر على النار (كوب سكر أو أكثر قليلاً ) حسب كميتك

حتى يتكرمل ويذوب السكر ويأخذ اللون الأحمر الفاتح

ثم أضيفي البندق فوقه وحركيه حتى يتغطى البندق كاملاً ..


الآن وعلى سطح نظيف وممسوح بقليل من الزيت ، صبي مزيج البندق والسكر المحروق ( كوني حذرة لأنه سيكون حار جداً )

واتركيه حتى يبرد تماماً ..



ومن ثم قومي تكسيره بأي طريقة تناسبك ..

( أنا أكسره بأداة فرد العجين الخشبية )

وأحتفظ به في الثلاجة لحين استخدامه ..

وهذه النتيجة .

آيسكريم الأوريو

المقادير :

المجموعة الأولى

2 كوب كريما الخفق
كوب حليب طازج
ثلاث أرباع كوب سكر بودرة
3 صفار بيض
كوب قيمر ( علبة القيمر سعة 250 مل ، )
رشة فانيلا

المجموعة الثانية

حبيبات من بسكويت الأوريو + حبيبات شوكولاته هيرشي

الطريقة :

نضع الكريما والحليب والفانيلا في قدر عالنار مع تقليبه بين فترة وأخرى إلى أن يسخن ..
نضع صفار البيض في طبق مع السكر ثم نخلطه بالمضرب اليدوي





ثم نضيف على خليط البيض والسكر ، خليط الكريما ونخلط


ثم نعيد الخليط للقدر ونتركه على نار هادئة ونحركه إلى أن يغلي ويفور قليلاً .. ثم يرفع مباشرة

نصب الخليط في صحن زجاجي أو أي طبق ونضعه في الثلاجة حتى يبرد ( انتبهي ليس في الفريزر ، لا نريده أن يجمد

ثم يخرج من الثلاجة بعد أن برد تماماً ، ونضيف القيمر ونخلط الخليط

ونصبه في علبة بلاستيكية تمهيداً لوضعه في الثلاجة

( إن توفرت لديك صانعة الآيسكريم ، ضعي الخليط بها على سرعة بطيئة مدة 10 دقائق حتى يجمد ويتماسك ، لكنها غير متوفرة لدي )

ولكن قبل وضعه بالثلاجة ، نبدأ بإضافة الأوريو بعد أن يكسر لقطع كبيرة .. وحبيبات الشوكولاته ..

( يمكنك وضع أية إضافات أخرى غير الأوريو ، كالجوز أو القهوة أو الكاكاو أو الفراولة ... أو أي نكهة تحبينها انا وضعت الجوز معه )

وهنا بعد أن أخرجته من الفريزر وقد تجمد ..




بصراحة لم أكن ماهرة في تقديمه وغرفة لان ماعندي ملعقه الايسكريم ..

زينته بالبندق المحمص بالسكر والنستله بعدين


الطعم مميز ولذيذ جداً جداً

[ملاك العسيري]

رائعه ماشاء الله تبارك الله

تسلم الايادي

انشاء الله اجربه
مودتي

[العفو عند المقدرة]

ما شاء الله تبارك الرحمن

فعلا ابداع غاليتي

sosobaghdadتميز ملحوظ جدا

الله يعطيك الف الف عافيه

بانتظار جديدك القادم

[احساسي روعه]

شكلهـ فعلاً رووعهـ يعطيكـ العافيهـ

[❝مرجانة البحار❝]

الله يعطيك العافية

[albidaouia latifa]

ميرسي على الكلاص الرائع

انا لو عملته بدل البندق اصب عليه صلصة التوفي واوجربيه وانتي تشوفي الفرق بين النوازيت والكراميل

تحياتي وميرسي كمان مرة

[diamantes]

ماشاءالله شكلها لذليذة ومميزة

تسلمي حبيبتي

[ام عبد الرحمن الاثري]

الله يعطيك العافية