عجينة الباف باستري

[بنو ته مصرية]

عجينة الباف باستري



:019:




المكونات والمقادير
كأسين طحين منخول ملعقة صغيرة ملح ثلاثة ارباع كأس ماء بارد كأسين زبدة عشر ملاعق عصير ليمون
طريقة التحضير
يخلط الدقيق والملح في زبدية عميقة ثم نضع في وسط الطحين حفره نضع فيها الماء البارد وعصير اليمون ونعجن حتى نحصل على عجينة إذا ناشفه ضعي قليل من الماء حتى تتماسك العجينة لاتكثري من الماء لكي لايفسد العجينة نضع في وسط العجينة علامة ْ : أكس ونمد الزوايا الاربعة للخارج وتوضع الزبدة في الوسط ثم ترد الاطراف للوسط وترق العجينة بالنشابه باتجاه واحد حتى تحصلى على شكل مستطيل ثم تطوى افقيا على الجهة اليمنى حتى نحصل على الوسط وتطوى على الجهةاليسرى بنفس الطريقة عموديا وتوضع العجينة في كيس بلاستيك و تدخل لفريزر مدة عشرين دقيقة ثم تفرد بالطريقه الاولى ثلاث مرات مع ترك ا لعجينة ترتاح بين كل مرة 20 دقيقة في الفريزر من أجل لاتذوب الزبدة بعدها تصبح جاهزة ومن ألافضل تركها يوم في الثلاجة واليوم الثاني تستخدم : إذا تريدين إستخدامها في نفس اليوم قومي بفردها وتقطيعها على شكل دوائر أو مربعات ثم إحشيها ولفيها بالشكل المرغوب به إ دهني الصينية المعدة بالزبدة ورصي فيها الباف باستري وأدخليها الفرن أتركيها تحمر من اسفل ثم حمريها من الاعلى وقدميها ] مساهمة من أم محمد وفهد

لـ حفظ الموضوع والإستفاده منه إستخدمى هذا الرابط :
عجينة الباف باستري
http://forum.sedty.com/t15680.html

[البسمه الشفافه]

مشكووووووووووره حبيبتي
الله يعطيك العافيه

[تولي]

يعطيك الف عافيه

[ام مجد]

تسلم الايادي يا قمرررررررررررر

[foOofoOo]

[nada rayhan]

شكــراً جَزيــلاً