أنظمة وقوانين التسجيل المجموعة الاجتماعية  معرض الصور  ابتسامات شروح خاصة
العودة   منتديات سيدتي النسائي > مطبخ لك > مائدة _ طبخ > الأطباق الرئيسية


طبق الارز الهندي بطريقتين


جديد مواضيع الأطباق الرئيسية


إضافة رد

  • Facebook

  • Twitter

Sponsored Links
قديم 09-14-2009, 02:22 AM   رقم المشاركة : 1
:: سيدة مميـزه ::








شكر وتقدير وسام شيف سيدتي 
Thumbs up طبق الارز الهندي بطريقتين

طبق الارز الهندي بطريقتين



مرحبا

اليوم عندي طبقين او طبختين للارز ومقبلات

الاولى برياني بالدجاج
الثاني رز بولاو
**************************

برياني ودجاج مشوي


طبق الارز الهندي بطريقتين


بالاول الدجاج :

دجاجة كاملة مقطعة نصفين ومغسولة بالخل علشان ريحة الزفرة
فنجان شاي كتشب
ملح - فلفلاسود-بابريكا-عصير ليمون-ثوم بودرة شوية لانه قوي- زيت زيتون
نتبل الدجاج بالخلطة ونتركة في صينية ونغلفها وندخلها الثلاجة تتبل.
بعد نص ساعة او اكثر نخرجها ونفردها على شبك الشوي اللي (ناخذه للبر لما نشوي الكل يعرفه)
وتقفلي عليها وتدخليها الفرن وكل فترة تقلبيها.لما تخرجيها من الفرن افتحي الشبك بالراحة علشان جلد الدجاج لا يلصق فيها وراح تلاقي ان شكل الشبك باين على الدجاج.



الارز:
رز شعلان مغسول ومسلوق
بصل مقطع -ثوم مفري-زنجبيل -طماطم علب مفرومة -زيت نباتي -بهارات البريانيالبودرة تلاقيها في كل مكان -ليمون ناشف -كلنجان - قرفة - هيل -بهارات هندية (اسمها مهران برياني ملعقة صغيرةلانها حارة)
زعفران وشوية زبدة
احمس البصل في الزيت النباتي وبعدها اعجن الثوم والزنجبيل واحطه على البصل احمسه لين يذبل البصل اضيف البهارات واقلبه
اضيف الطماطم واتركها تتسبك شوي ،بعدها ارمي الرز وارش فوقه زعفران واوزع قطع زبدة على سطح الرز واغطية بقصدير واخليه على نار هادئة ل10 د.





*****************************

ارز بولاو



طبق الارز الهندي بطريقتين




مقاديره:
رز بسمتي مغسول بماء بارد ومنقوع بماء دافي لمدة ساعة
وبعدين تسلقيه بماء وملح وزيت
لحمة مفرومة غنم او بقر
بصل مقطع شرائح
طماطم مقطعة
ثوم مفري
زبادي
زعفران منقوع في ماء
عدس مسلوق (عدس الكشري)
البهارات(عود قرفة - فصوص هيل - زنجبيل- كمون - ملح -جرامسالا )

**
بالاول تاخذي البصل وتحمسيه على النار بشوية زيت مع عود القرفة والهيل
لما يلين البصل ويتغير لونه الى البني تضيفي الثوم والطماطم وتقلبيهم.
بعدين تضيفي اللحمة مع البهارات وتقلبيها لين تستوي اللحمة على نار هادية.
تضيفي الزبادي ملعقة او اثنين وتخلطيها كويس وتتركيها دقائق على النار.

تاخذي بصلة صغيرة وتقطعيها شرائح وتقليها على النار لين تتحمر وتتركيها على جنب.

الحين ناخذ صينية بايركس زجاج دائرية ونمسحها بالزبدة ، ونحط طبقة من الارز
ونرش عله عدس والبصل المحمر وقطرات من ماء الزعفران

نحط حشوة اللحمة ونفردها على الرز كويس

نحط طبقة ثانية من الارز ونرش العدس والبصل وماء الزعفران.

نغطي الصينية بالقصدير وندخلها الفرن لربع ساعة.

تقلبيها على صحن التقديم وتزينيها بالعدس والبصل.
**********************************

مقبلات هندية
طبق الارز الهندي بطريقتين




وهي عبارة عن سلطة لبن بالخيار
مخلل هندي بالمنجا (اشتريته من بنده قسم المنتجات الهندية)
خبز هندي (يكون ني وقاسي تحطيه على شعلة النار وهو يصير مقرمش
برضه من بنده ويجي احجام كبير وصغير)
دائما يقدموه في الطاعم الهندية كمقبلات مع المخلل واللبن والمربى.


********************************
(اذا عندك وقت اضيفي تقييمك للموضوع)

وبالعافية


*
بهارات الجرامسالا تلاقيها في قسم البهارات الهندية
لـ حفظ الموضوع والإستفاده منه إستخدمى هذا الرابط :
طبق الارز الهندي بطريقتين
http://forum.sedty.com/t192522.html





التعديل الأخير تم بواسطة nemssah ; 10-29-2009 الساعة 12:20 PM.
رد مع اقتباس

Sponsored Links



قديم 09-14-2009, 02:36 AM   رقم المشاركة : 2
:: سيدة جـديـدة ::









افتراضي رد: طبق الارز الهندي بطريقتين


الله الله ع الابداع


قديم 09-14-2009, 02:59 AM   رقم المشاركة : 3
:: سيدة نشيطـة ::








افتراضي رد: طبق الارز الهندي بطريقتين


تسلم الايادي

قديم 09-14-2009, 03:10 AM   رقم المشاركة : 4
:: سيدة مميـزه ::








شكر وتقدير وسام شيف سيدتي 
افتراضي رد: طبق الارز الهندي بطريقتين


مرحبا

تسلمي ياالهنوف
وام فيصل على الرد والمرور

قديم 09-14-2009, 03:18 AM   رقم المشاركة : 5
:: VIP ::









شكر وتقدير وسام شيف سيدتي 
افتراضي رد: طبق الارز الهندي بطريقتين


الله يعطيك الف الف عافية غاليتي

مشاركاتك جدا مميزة ورائعه

لا عدمناك


بانتظار القادم من ابداعاتك

قديم 09-14-2009, 09:32 PM   رقم المشاركة : 8
:: سيدة مميـزه ::








شكر وتقدير وسام شيف سيدتي 
افتراضي رد: طبق الارز الهندي بطريقتين


مرحبا

تسلمي ياعيون قصيمية على المرور العطر


برنامج تكسير الدهون وازالة السيلوليت بدون عمليات 6 جلسة 1200 ريال 0112499111_0554171121 اتصلى بنا
تجديد نضاره البشره ..التخلص من اثار حب الشباب واثار الجروح والحروق بجهاز الفراكشنال ليزر العجيب .. اتصلي بنا الرياض 0112499111 _0554171121

إضافة رد



طبق الارز الهندي بطريقتين

أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع

منتديات سيدتي - موقع سيدتى - سيدتي النسائي

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
معمول بطريقتين سونة الجاسم الحلويات 7 01-01-2012 11:06 PM
طريقة الارز البرياني الهندي ام طلااااااال أطباق منوعه 10 07-13-2011 02:08 PM
الارز البخارى Rinoa أطباق منوعه 10 05-17-2011 02:17 AM
كباب مبخر مشوي بالفرن ...ويقدم بطريقتين .....*تفضلووووا * اكييييييد بالصوووور الشيف نانا الأطباق الرئيسية 41 06-22-2010 05:58 PM
الحلّة الالكترونية العجيبة لتسوية الارز الان انتى تملكين خادمة الكترونية لتسوية الارز اميرة وليد عروض متنوعه 19 08-30-2009 08:21 PM




Powered by vBulletin® Version 3.8.7, Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd.
SEO by vBSEO
منتدى سيدتي النسائي منتدى مستقل تابع لشركة اد ان توب وليس له علاقه بأي جهة أخرى
Privacy Policy

Facebook Twitter Twitter