أنظمة وقوانين التسجيل المجموعة الاجتماعية  معرض الصور  ابتسامات شروح خاصة
العودة   منتديات سيدتي النسائي > مطبخ لك > مائدة _ طبخ > أطباق منوعه > معجنات - سندويشات



الخبز الاسمر .... بالصور


جديد مواضيع معجنات - سندويشات


إضافة رد

  • Facebook

  • Twitter


Sponsored Links
قديم 12-23-2006, 11:48 PM   رقم المشاركة : 1
:: سيدة مميـزه ::











افتراضي الخبز الاسمر .... بالصور

الخبز الاسمر .... بالصور





المقادير

3 اكواب دقيق اسمر + 5 اكواب دقيق ابيض
ملعقة طعام خميرة فورية
ملعقة طعام ملح
لتر ماء دافئ ... ما يعادل اربع اكواب


الطريقة:

يوضع الدقيق والملح والخميرة في إناء واسع للعجن

ثم تحرك المقادير معاً بأطراف الأصابع

ثم سنبدأ في إضافة الماء بالتدريج إلى الدقيق بحيث نضيف في كل مرة كوب واحد

ثم نبدأ بالتحريك بأطراف الأصابع

ونستمر في ذلك حتى ننهي كامل كمية الماء وتتكون لدينا عجينة لينة

الآن سنغطي وعاء العجن بصينية كبيرة

ونتركها لمدة ربع ساعة ثم نعود إليها مرة أخرى

ونعجنها من جديد

ونغطيها مرة أخرى بالصينية ذاتها

وننقل الوعاء إلى مكان دافئ ونلفه ببطانية كبيرة ونتركه لمدة ساعة حتى تختمر العجينة جيداً

والآن وبعد أن اختمرت العجينة

نعد مكان العمل بحيث يكون المكان دافئاً ونظيفاً

وسنكون في هذه المرحلة بحاجة إلى

وعاء يحتوي على كوب من الدقيق

عدد 2 ملاية كبير ونظيفة بحيث يطوى أحدهما فوق طاولة كبيرة

أو في مكان واسع والثاني سيكون كغطاء يوضع فوق أقراص الخبز فيما بعد

نشابة بالمصري او شوبك بالخليجي ( الخاص بفرد العجين )

سنبدأ الآن في العمل

قومي بأخذ جزء من العجينة
الخبز الاسمر .... بالصور
الخبز الاسمر .... بالصور

وهيئيها على شكل كرة

ثم ضعيها في الوعاء الذي يحتوي على الدقيق

وقلبيها فيه

ثم ارفعيها وانفضيها من الدقيق جيداً وضعيها فوق الملاية

الخبز الاسمر .... بالصور
الخبز الاسمر .... بالصور

وكرري العملية مع باقي العجينة

والآن قومي بأخذ إحدى الكرات وضعيها على سطح نظيف

الخبز الاسمر .... بالصور

وقومي بفردها بالشوبك

الخبز الاسمر .... بالصور

ثم لفيها بزاوية 90 درجة ( لا تقلبيها على وجهها الآخر فقط قومي بلفها )

الخبز الاسمر .... بالصور

وافرديها حتى تتكون لديك دائرة

الخبز الاسمر .... بالصور

فارفعيها وضعيها فوق الملاية
الخبز الاسمر .... بالصور

وكرري العملية مع باقي الدوائر

ثم غطي الأقراص التي حصلتِ عليها بالملاية الآخرى

واتركي العجينة لمدة تتراوح بين نصف ساعة والساعة إلا ربع


يتبع .....................
لـ حفظ الموضوع والإستفاده منه إستخدمى هذا الرابط :
الخبز الاسمر .... بالصور
http://forum.sedty.com/t19357.html




رد مع اقتباس

Sponsored Links



قديم 12-23-2006, 11:53 PM   رقم المشاركة : 2
:: سيدة مميـزه ::











افتراضي رد: الخبز الاسمر .... بالصور


ثم اعملي على إعداد الفرن لعملية الخبز وذللك كالآتي

* افتحي الفرن

* اذا كان فرنك يحتوي على أكثر من صينية بالداخل فاخرجيهم منه
وضعي الصينية على الرف السفلي منه

* اشعلي الفرن من الأعلى والأسفل

* اتركيه ليحمى لمدة ربع ساعة

والآن سنبدأ بعملية الخبز

اسحبي صينية الفرن للخارج وارفعي إحدى الأقراص عن الطاولة بلطف

وضعيها في منتصف راحة اليد ثم اقلبيها في منتصف صينية الفرن

واعيدي الصينية إلى داخل الفرن

سنترك الخبزة في الفرن إلى تنتفخ ويبدأ وجهها بالاحمرار

فترفع من الفرن وتوضع مع باقي الخبزات على ملاية نظيفة

وفور وضع أي خبزة فوق الخبز نغطيهم بشرشف نظيف

مدة الخبز ستكون لكل خبزة حوالي 5 دقائق ( أو حسب حماوة الفرن )

الخبز الاسمر .... بالصور

وهذا هو خبزنا ..........................


الخبز الاسمر .... بالصور
الخبز الاسمر .... بالصور


قديم 12-24-2006, 05:23 PM   رقم المشاركة : 3
مُشــــرٍفـَـة مَآئِـــدة سَيدتـــيّ











وسام العطاء لمنتديات سيدتي وسام شيف سيدتي 
افتراضي رد: الخبز الاسمر .... بالصور


تسلم ايدك حبيبتي

قديم 02-23-2010, 08:23 AM   رقم المشاركة : 6
:: سيدة جـديـدة ::










icon43 رد: الخبز الاسمر .... بالصور


جزاكى الله خيرا


برنامج تكسير الدهون وازالة السيلوليت بدون عمليات 6 جلسة 1200 ريال 0112499111_0554171121 اتصلى بنا
تفتيح البشره وازالة التصبغات بياض حتى 4 درجات ازالة الكلف في جلسة واحده. يصلك اينما كنت 0541475444

إضافة رد




الخبز الاسمر .... بالصور

أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع

منتديات سيدتي - موقع سيدتى - سيدتي النسائي

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
خبز النان الطورطيلا العيش او الخبز العربي من مطبخي بالصور amanarre معجنات - سندويشات 49 12-27-2011 08:54 PM
لفافات الخبز بالدجاج.... بالصور om nada أطباق منوعه 22 07-07-2011 05:09 AM
الخبز الاسمر ام الخبز الابيض ايهما افضل جوسى وصفات واطعمه خاصه للرجيم والرشاقة 22 12-22-2009 09:33 PM
استعمال الطحين الاسمر بالكيك ينفع؟ ام حنينة الحلويات 1 11-06-2008 08:42 AM
الخبز الأسمر &نغم& الحمية - الرشاقة - تجارب الرجيم 10 07-31-2007 11:25 PM






Powered by vBulletin® Version 3.8.7, Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd.
SEO by vBSEO
منتدى سيدتي النسائي منتدى مستقل وليس له علاقه بأي جهة أخرى
المشاركات والتعليقات المنشورة بأسماء أصحابها أو بأسماء مستعارة
لا تمثل الرأي الرسمي لـ منتدى سيدتي النسائي بل تمثل وجهة نظر كاتبها.

Privacy Policy

Facebook Twitter Twitter