أنظمة وقوانين التسجيل المجموعة الاجتماعية  معرض الصور  ابتسامات شروح خاصة
العودة   منتديات سيدتي النسائي > مطبخ لك > مائدة _ طبخ > أطباق منوعه > الحلويات




باجيز كيك .. بالصور ...وطريقة عمل صوص الفراولة


جديد مواضيع الحلويات


إضافة رد

  • Facebook

  • Twitter


Sponsored Links
قديم 01-03-2010, 07:32 PM   رقم المشاركة : 1
:: سيدة مميـزه ::











باجيز كيك .. بالصور ...وطريقة عمل صوص الفراولة

باجيز كيك .. بالصور ...وطريقة عمل صوص الفراولة



السلام عليكم

نبقى مع اول وصفة لجيز كيك نيويوركر الاصلية
نتبع في كل الوصفات تقريبا نفس الخطوات مع تغير بسيط في الحشوات
مقادير لكراست



باجيز كيك .. بالصور ...وطريقة عمل صوص الفراولة


110 غ بسكويت (حوالي كوب ونص)
4ملاعق زبدة بحرارة الغرفة
ملعقة سكر وممكن اضافة القليل من العسل
الطريقة
يخلط البسكويت فقط ليجرش


باجيز كيك .. بالصور ...وطريقة عمل صوص الفراولة


هذا بيكون شكل البسكويت بعده خشن


باجيز كيك .. بالصور ...وطريقة عمل صوص الفراولة


باجيز كيك .. بالصور ...وطريقة عمل صوص الفراولة


باجيز كيك .. بالصور ...وطريقة عمل صوص الفراولة


نخلط الزبدة والسكر ونرص الخليط في صينية الفرن القابلة للفتح بهذه الطريقة
تدخل الفرن لمدة 10 دقائق



باجيز كيك .. بالصور ...وطريقة عمل صوص الفراولة


باجيز كيك .. بالصور ...وطريقة عمل صوص الفراولة


تترك لتبرد ثم نجهز الحشوة
نحتاج لكريم جيز
كيلوا جبن يعني 4 علب جبن فيلاديلفيا ام 250 غ
ذرة ملح
350 غ سكر ( 4/3-1 كوب)
3ملاعق دقيق
2 ملاعق عصير ليمون
1 ملعقة فانيلا
2/1 نصف كوب كريمة خفق
2 صفار بيض
6 بيضات كاملة



باجيز كيك .. بالصور ...وطريقة عمل صوص الفراولة


بعدها نخبط الجبن نصف فقط الى ان ينخبط بشكل كامل ثم النصف الثاني بعدها نبتدي نضيف السكر
(اهم شي بالسكر عشان تتفادون كثرة الخبط استخدموا السكر البودرة )
ثم نضيف الملح السكر يفضل اصافته على دفعات لنضمن تحلله وذوبانه مع الجين ثم نضيف ملاعق الدقيق ونخبط
ثم نضيف عصير الليمون الممزوج مع الفانيلا



باجيز كيك .. بالصور ...وطريقة عمل صوص الفراولة


ثم نضيف كريمة الخفق



باجيز كيك .. بالصور ...وطريقة عمل صوص الفراولة



نخلط البيض الكامل مع الصفار ويخبط ثم نبتدي نضيفه على الخليط على دفعات مع الخبط فيما بينهم والاهم ان الخبط مايكون كثير فقط الى ان تمتزج البيض (اذا انضافوا دفعة واحدة راح يبقى البيض على وجه الجيز كيك وهذا لي مانبغاه



باجيز كيك .. بالصور ...وطريقة عمل صوص الفراولة



لما نخلص من اضافة البيض نضع الخليط فوق البسكويت ويدخل الفرن


باجيز كيك .. بالصور ...وطريقة عمل صوص الفراولة


تبقى في الفرن لمدة ساعة وارربعين دقيقة (بس على حسب فرنك انتي لاحضيها لين تتماسك بشكل كافي لاخراجها )
واهم خطوة ماعليكم من الترمومتر المهم تدخلين عود ويطلع نظيف



باجيز كيك .. بالصور ...وطريقة عمل صوص الفراولة


لاتخرجينها من الفرن مباشرة بس سكري الفرن وفتحي الباب شوي وبعد خمس دقايق افتحيه اكثر لين تتعود الكيكة على حرارة الغرفة وهذي الخطوة تمنه التشقق لي يصير للجيز كيك
تبرد بالثلاجة لمدة لاتقل عن الاربع ساعات تقدم مزينة بصوص الفراولة او باي فيلينغ



باجيز كيك .. بالصور ...وطريقة عمل صوص الفراولة

طريقة عمل صوص الفراولة


مقادير كلاص الفراولة



باجيز كيك .. بالصور ...وطريقة عمل صوص الفراولة



225 غ فراولة مثلجة
3/1 كوب سكر
2/1 كوب ماء
1ملعقة عصير ليمون
1ملعقة نشا
3ملاعق ماء

الطريقة
نخلط السكر والفراولة والليمون والماء (نصف كوب ) مع التحريك الى ا ن يذوب السكر ويصل
الخليط الى درجة الغليان



باجيز كيك .. بالصور ...وطريقة عمل صوص الفراولة


عندما يصل الى درجة الغليان نخفض من حرارة الغاز ويترك ليطبخ لمدة 10 دقائق عندما تصبح الفراولة لينة نحاول هرسها بالملعقة الخشبية


باجيز كيك .. بالصور ...وطريقة عمل صوص الفراولة


بعدها نطفئ على الغاز ونضع الفراولة في مشخالة (ماادري شو تسمونها ) مه الضغط على حيات الفراولة للحصول على اكبر قدر من عصارتها وحباتها


باجيز كيك .. بالصور ...وطريقة عمل صوص الفراولة


بعدها يعاد الخليط السائل لي حصلنا عليها على النار ونخلط 3ملاعق الماء مع ملعقة نشا ونضيفها الى الخليط ويترك على النار الى ان يغلظ



باجيز كيك .. بالصور ...وطريقة عمل صوص الفراولة


طبعا لازم التحريك عشان مايتكتل الخليط



باجيز كيك .. بالصور ...وطريقة عمل صوص الفراولة


اول ماتغلظ ترفع عن النار تترك لتبرد ثم تزين بها الجيز كيك

انشاء الله تنال اعجابكم
لـ حفظ الموضوع والإستفاده منه إستخدمى هذا الرابط :
باجيز كيك .. بالصور ...وطريقة عمل صوص الفراولة
http://forum.sedty.com/t225071.html





التعديل الأخير تم بواسطة بنت العيون الجنوبيه ; 01-03-2010 الساعة 07:38 PM.
رد مع اقتباس

Sponsored Links





قديم 01-04-2010, 11:24 AM   رقم المشاركة : 5
:: سيدة مميـزه ::











افتراضي رد: باجيز كيك .. بالصور ...وطريقة عمل صوص الفراولة


مروركم اسعدنى بس ليش صور ما ضهر يمكن النت ضعيف عندك انا ضهرت لي

قديم 01-18-2010, 07:43 PM   رقم المشاركة : 6
:: سيدة نشيطـة ::










افتراضي رد: باجيز كيك .. بالصور ...وطريقة عمل صوص الفراولة


مشششششششششششكوره

قديم 01-18-2010, 10:53 PM   رقم المشاركة : 7
:: سيدة رائعــة ::










Smile رد: باجيز كيك .. بالصور ...وطريقة عمل صوص الفراولة


مشكوررررة اللة يعطيك العافية


برنامج تكسير الدهون وازالة السيلوليت بدون عمليات 6 جلسة 1000 ريال اتصلى بنا 0112499111 / 0554171121
تفتيح البشره وازالة التصبغات بياض حتى 4 درجات ازالة الكلف في جلسة واحده. يصلك اينما كنت 0112499111 / 0554171121

إضافة رد




باجيز كيك .. بالصور ...وطريقة عمل صوص الفراولة

أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع

منتديات سيدتي - موقع سيدتى - سيدتي النسائي

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
العود وطريقة استخراجه صور جوسى نادي سيدتي 22 03-30-2013 05:45 PM
ملف الخضر وطريقة تزيينها ....الطريقة بالصور ifni افكار وخبرات المطبخ 55 01-10-2013 09:17 PM
عصيرات الصيف بالصور وطريقة عملها ام فىء وفتون مقبلات - مشروبات 52 05-23-2012 01:37 AM
معرفة مدة صلاحيةالمكياج وطريقة الاستعمال زوجه ثانيه صالون التسريحات والمكياج 8 04-10-2010 12:22 AM
أفكار جديد لتغليف الهدايا وطريقة عملها بالصور ..سهلــــــــــه جدآ!!! أم جمـــــــــــــانه المواضيع المكررة 2 02-12-2008 04:07 PM







Powered by vBulletin® Version 3.8.7, Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd.
SEO by vBSEO
منتدى سيدتي النسائي منتدى مستقل وليس له علاقه بأي جهة أخرى
المشاركات والتعليقات المنشورة بأسماء أصحابها أو بأسماء مستعارة
لا تمثل الرأي الرسمي لـ منتدى سيدتي النسائي بل تمثل وجهة نظر كاتبها.

Privacy Policy

Facebook Twitter Twitter