fois-gras ( الفواجرا.. أكل الملوك )

[miimii]

fois-gras ( الفواجرا.. أكل الملوك )

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

اليوم الموضوع غير تقليدى شوية
بس بالطبع وبالتأكيد مجهودى الشخصى مية المية

الفواجرا : اللى معناها بالأنجليزى ( الكبدة السمينة ) fat liver
زمان لما ماما كانت تعمل بط أو وز وكانت أختى ترفض تاكل الكبدة
كانت ماما دايما تقولها ده اكل الملوك

وفعلا من فترة كنت أشاهد فى أحد القنوات مظاهرأحتفال العالم بالكريسماس او رأس السنة
وكان فى البرنامج ان الفرنسيين يقبلو فى هذه الفترة بالذات على شراء كبد الأوز اللى بيصل سعر الكيلو منها ل 60 يورو

ساعتها قلت ماما دى ست مثقفة فعلا وعلى حق

المهم بحثت و لاقيت كل الصور اللى فى نفسى وقلت لازم اوريهالكو وطبعا الصور كانت مصاحبة لمقالات بالفرنسية والانجليزية لم اترجمها كلها طبعا بس فهمت المضمون

شوفو الأول الأطباق التحفة دى لأكله من أرقى وأغلى الأكلات فى العالم


اسيبكم مع الأطباق الدسمة جدااااا :




















































وبعض الطرق التانية فى الشوى والطهى























لذيذة صح ؟؟

المشكلة اللى قريت عنها بأه ومزعلة أوووى ناس كتير هى طريقة أنتاج الفواجرا
الفواجرا عشان تكون من النوع الغالى تكون فواجرا درجة أولى لااازم وحتما ولابد تكون من أوزة سمييييينة
حيث يصل وزن الكبدة لما يقارب الكيلو أو أقل بقليل
وده الكبد الدرجة الأولى
لو زوزنها أقل من كيلو الا ربع تبقى درجة تانية

وطبعا أصحاب المزارع والتجار بيلجأو لطريقة تسمين الأوز
وهى forced feeding أو التغذية الأجبارى
وده عشان الوزة تبألظ وتكلبظ وتبقى مدام
الموضوع ده طبعا مضايق جمعيات حقوقية ونشطاء الرفق بالحيوان وكمان الناس اللى رافضين أكل اللحوم خوفا على الحيوانات ( بصراحة بايخيين )



لأنى من صغرى بشوف الفلاحات بيعملو الطريقة دى بيأكلو البط والوز بطريقة يدوية زى ما يكون بيحشوه وبنزله الأكل فى زوره
وده لان الأوز عنده مشكلة فى تأكيل نفسه
وبالفعل بيكون مستسلم جداااا للطريقة دى عشان هو نفسه عاوز يسمن

بس يمكن زعلانين عشان فى المزارع الأطعام الاجبارى بيتم بطريقة ألية وشديدة
كما هو موضح بالصور













بس النتيجة
هى الكبد الرائعة دى :


















الغريب فى الأمر انى قريت فى أحد المواقع أن طريقة الاطعام الأجبارى دى من اختراع الفراعنة
والدليل الصورة دى :




وطبعا ده اتهام سخيف للفراعنة لأن أى حضارة فيها ناس بتفهم كانو هيكتشفو الطريقة دى

عموما أنا مش شايفة فيها حاجة
لأنه أكل حلال ... وانا واثقة أن الوزة اللى بيدافعو عنها مش زعلانة أساسا من الطريقة دى لأنها بتقوم بدورها اللى ربنا خلقها عشانه

وللا ايه رأيكم ؟؟؟؟؟؟؟؟؟

[الوردهـ البيضاء]

بسم الله و ما شاء الله على هذا المجهود
أممممـ
أختي العزيزة
ميمي
لاأستطيع سوى القول
روعة
سلمت أناملك
لك مني أحلى تقييم
و دمتي بود

[طائرالوئام]

اول شي بدي اقولك الصور حلوين كتير

وبيشهوا من عند الصبح... بصراحة اول ما قلتي كبدة بط قلت لاء كده خربتيها ياميمي

واضح من الصور انها لذيذة ولها ناس معجبين فيها

بس طريقة الاطعام صعبة مسكينة البطة ماسك بزمارة رقبتها ما بعرف شلون نزل الاكل على معدتها

اما الناس الرافضة لهل الموضوع هدول الظاره نباتيين وماعندهم سالفة ,, طيب مادام مابيحبو اللحم
مو ضروري يكرهوا الكل فيه,, اما اذا كانوا متل ما قلتي من جمعية حقوق الحيوان / يعني احنا نعمل ايه فيهم..نخزنهم ,, الله خلقهم لنستنفاد منهم

موضوع حلو ميمي وعرفتيني على نوع جديد من الاكل:)

يعطيكي الف عافية وتستاهلي التقييم عن جدارة

[coolgurl]

بصراحة شكله غريب جدا !!!

لكن انا بعرف انه مشكلته دسم جدا وكترة الأكل تاثر على كبد الانسان عشان تتخزن الدهون فيه ويصير عنا احنا fatty liver

بس شكله بصراحة مشهي مو زي كبد الخروف او الدجاج

اما النباتيين هدول على راي وئام ما عندهم سالفة مش فاهمين انو هي دورة النظام البيئي والحيوانات هي حتاكل بعضها حتى لو ما اكلناها احنا لإنه هي الفطرة تبعها

تسلمي اكيد صورك روعة وبتختاري صورة ذات جودة عالية :))

[SpeCial LaDy]

موضع شيق ورائع وعلى طريقتك يا سلاااااام :)

بصراحة إنبسطت بالمعلومات الجديدة والمثيرة
وحزنت شوية على طريقة الإطعام الإجبارية للأوز في المزارع
ولكن إن كانت طريقة الإطعام لا تؤثر سلباً
بالأوز فصحتين وألف هنا على قلبها وقلبنا !
إنتي مش بتقولي إنها تحب تتخن يبقى تستحمل !! ههههه

يستحق التقييم بجدارة حبيبتي يعطيكي ألف عافية




.

[زهور الشام]

حبيبتي ميمي دائما مميزه في مواضيعك

الصراحة ماعمري اكلة او افكر اكل كبدة بطه
بس الصور شكلها روعه طريقه هرضها او طهيها رائع جدا

وشكل لها ناسها

والله مساكين ابط هم الضحيه للتجار حتى تباع درجة اولا

يستاهل التقيم غاليتي والتثبيت

[ღ haboosh ღ]

WoOoOoOoOW
صور رائعه وموضوعك جميل زيك ياعسل
عنجد صور بتفتح النفس وشكلها كتييير حلو
اول مره اعرف انو البط عنده مشكله في تاكيل نفسه
والكبده شكلها كبير ولا انا شايفه غلط
والحضارات القديمه وخصوصا الفراعنه ماشاء الله عليهم كانو يعرفو اشياء كثيره
بس فين الي يفهم ويتعلم
اشكرك عزيزتي miimii على موضوعك الاكثر من رائع
وبصراحه بستحي الواحد يقرأ موضوعك وما يقيمك

[راما84]

لا تعليق
مشكورة اختي.