حريرة جزايرية

[الطائر السعيد]

حريرة جزايرية

لصنع حريرة بالطريقة الجزائرية نتبع الخطوات التالية:
نضع 250غ حمص, 250غ لحم خروف ,حبتان بصل كبير, ثلاث حبات طماطم حب , نصف ملعقة زعفران , ملعقة صغيرة فلفل أسود, إثنان ملاعق زيت نباتي, ملح ,ملعقة طماطم مصبرة, ستة ملاعق طحين ثلاثة ملاعق كبيرة دشيشة (وهي عبارة عن القمح الأخضر قبل أن يصبح اصفريكون مطحون خشن), حزمة قزبر , حزمة معدنوس.
نصع الحمص+اللحم+البصل+الطماطم الحب مقطعة قطع +الملح +الفلفل+الزعفران+الزيت +حزمة القزبر+لتر ونصف ماء و خليها على نار متوسطة لمدة 40ديستحسن وضع الحمص في قطعة شاش مربوطة حتى عندما ينضج الطبخ نقوم بطحن ما في القدرثم يعاد الحمص للقدر و نعيده للنار , نحط شوي ماء +طماطم مصبرة +التوابل و يضاف إلى القدر مع التحريك بعدما يغلي أضيفي له ربع لتر ماء فيه الطحين + الدشيشة مع التحريك المستمرثم ننقص النار وخليها شوي عليها ونطفي النار ونحط المعدنوس مقطع فوقها ليعطيها رائحة زكية.
و بالهناء والشفاء.:rose

[شقيـة مصـر]

شكرااااااااااااااا علي الموضوع

[انتي اجمل]

روووووووووووووووعه وربي يعطــيكـي الــــــــــف عـــــافيــه