مينين بالعجوة سهل وسريع

[شيموستى]

مينين بالعجوة سهل وسريع

[size=5]بسم الله الرحمن الرحيم




السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

مينين بالعجوة سهل وسريع



** من المعجنات التى افضلها انا واطفالى وخصوصا فى الافطار صباحا

مع كاس الحليب ...


** يتم تحضيره بسهولة ويحبه الكبار والصغار.. كما انه مغذى جدا

ومفيد .....واليكم طريقة تحضيره من مطبخ شيموستى.... اتمنى ان ينال اعجابكم....



المقادير:



1/2 كجم دقيق (طحين)

150 جم سمن (يفضل تكون ذائبة ودافئة قليلا لكن غير ساخنة)

1 م/ص ملح

1م/ص سكر

1م/ص شمر

1م/ص ينسون

1م/ص سمسم (حسب الرغبة) (انا لا استخدمه لان اطفالى يتضايقون

منه )

1م/ك خميرة فوريه (حبيبات )

1 كوب لبن دافئ

الحشو:

(عجوة – ملبن – او بدون حشو تماما على حسب الرغبة )

الطريقة:


1-فى وعاء واسع نخلط الدقيق مع الملح والسكر والخميرة والشمر والينسون...

نسكب السمن الذائبة الدافئة على خليط الدقيق ..ونقلب كويس ..ونبس

الدقيق مع السمن جيدا باستخدام راحة اليد (يمكن

استخدام العجان الكهربائى فى حال توفره بدلا من العجن باليد .....

وسواء كان العجن يدويا او بالعجان فالنتيجة واحدة).....

نسكب اللبن الدافئ على الخليط لكن شويه بشويه مع العجن جيدا حتى

نحصل على عجينة طرية لا تلتصق بايدينا

نترك العجينة ترتاح (تخمر ) لمدة 20 دقيقة...

نأخذ جزء من العجينة ونفرده بالنشابة بارتفاع 1/2 سم ..( مع مراعاة

دهن المكان الذى نفرد عليه العجينه بقليل من

السمن او الزيت لمنع التصاق العجينه )....

ناخذ جزء من العجوة ونلفه على شكل رول ونضعه على العجينه التى

فردناها

ثم نطوى العجينه على العجوة على شكل رول ثم نقطعها بالسكين بالطول

المرغوب فيه

نرص وحدات العجينة المحشوة بالعجوة فى صينية مدهونة بالسمن او

الزيت لمنع الالتصاق( مع مراعاة ترك مسافة بين

كل حبة والثانية )

ثم نتركها تخمر تانى لمدة 1/2 ساعة قبل خبزها بالفرن...

نلمع وجه الحبات ببيض مخفوق باستخدام فرشاة... ونرش على سطحها

شوية سمسم (على حسب الرغبة )

تخبز بفرن حرارته 180 درجة (سبق تسخينه لمدة 10 دقائق)..

تأخذ حوالى 20-25 دقيقة بالفرن ..........


*******وبالهنا والشفا *******



دعواتكم اخواتى لى بدوام الصحة والعافية..

[ام عمرو سوسو]

يسلمو ايديكي على هالوصفة
كثير باين عليها طيبة
وانشالله راح اجربها

[امة الله المصرية]

ادام الله عليكى الصحة والعافية
اااااااامين
تسلم الايااااااااادى

[ام فىء وفتون]

ماشاء الله

تسلم ايديكِ حبيبتي

[ام سعود ريما]

يعطيك العافيه

[فارسة بلا جواد]

تسلم الايادي جميل انا جربته ورائع شكرا حبيبتي

[شيموستى]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ام عمرو سوسو

يسلمو ايديكي على هالوصفة
كثير باين عليها طيبة
وانشالله راح اجربها

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته



شكراً ..


وتسلمى حبيبتى على ذوقك....
جربى هالوصفه ان شاء الله ما هتخسرى...

[شيموستى]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة امة الله المصرية

ادام الله عليكى الصحة والعافية
اااااااامين
تسلم الايااااااااادى

يعطيك الله الف عافية ومشكورة على مرورك الغالى