أنظمة وقوانين التسجيل المجموعة الاجتماعية  معرض الصور  ابتسامات شروح خاصة
العودة   منتديات سيدتي النسائي > مطبخ لك > مائدة _ طبخ > الأطباق الرئيسية



طاجين الدجاج معسل و مخضر بطريقتي و بالمراحل المصورة من مطبخي


جديد مواضيع الأطباق الرئيسية


إضافة رد

  • Facebook

  • Twitter



Sponsored Links
قديم 09-18-2010, 03:47 PM   رقم المشاركة : 1
:: سيدة رائعــة ::











icon26 طاجين الدجاج معسل و مخضر بطريقتي و بالمراحل المصورة من مطبخي

طاجين الدجاج معسل و مخضر بطريقتي و بالمراحل المصورة من مطبخي



طاجين الدجاج معسل و مخضر بطريقتي و بالمراحل المصورة من مطبخي

السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة

[IMG]http://img690.********************.us/img690/7316/41398414.gif[/IMG]





طاجين الدجاج معسل و مخضر بطريقتي و بالمراحل المصورة من مطبخي


حبيباتي هاد الطاجن للي ذاقو عندي كيسولني على الطريقة
و فعلا كيجي لذيذ و للي ذاقو كيظن انه صعب التحضير
لكن هو سهل و كيوجد فيسع لو جاوك ضياف على غفلة



طاجين الدجاج معسل و مخضر بطريقتي و بالمراحل المصورة من مطبخي




انا كل مرة باش كنحضرو دجاج، كوكلي، سمان، حمام او حتى لحم او حوت
و كل مرة باش كنخضرو:
تفاح ، بعويد، اناناس، مشماش ، خوخ ، شهدية...
طري او معلب فواكه جافة حسب المتوفر

لكن طريقة الطبخ و التحضير كتبقى وحدة
ان شاء الله تعجبك و تفيدكم










[IMG]http://img683.********************.us/img683/9720/22588564.gif[/IMG]



نخليكم مع المقادير:

طاجين الدجاج معسل و مخضر بطريقتي و بالمراحل المصورة من مطبخي


دجاجة (الحجم حسب عدد الاشخاص)
2 بصلات بيضين مشلضين
2 فصوص ثوم مهروس او مدقوق
1ملعقة صغيرة كامون
1ملعقة صغيرة عطرية الدجاج
نصف ملعقة صغيرة خرقوم
1 مكعب البنة زعفران
نصف ملعقة صغيرة سمن بلدي
15 حبة قاعقلا صاينة
5 حبان بسيبيسة صاينة
ملعقة وريقات نويويرة صاينين
ملح

طاجين الدجاج معسل و مخضر بطريقتي و بالمراحل المصورة من مطبخي


ملعقة سكر فانيلا
2 معالق زبدة
ملعقة قرفة

طاجين الدجاج معسل و مخضر بطريقتي و بالمراحل المصورة من مطبخي


للتخضير:

طاجين الدجاج معسل و مخضر بطريقتي و بالمراحل المصورة من مطبخي

انا خضرة بالبعويد طري و المشماش يابس و الڭرڭاع و اللوز مهرمش

















[IMG]http://img683.********************.us/img683/2758/69288681.gif[/IMG]

الطريقة:

اولا كنغسلو الدجاجة ديالنا بالماء و الملح و الخل او الحامض و نفركوها مزيان بالملحة الغليضة باش يتحد منهاكل الشوائب و ايضا كينقصو الدهون



طاجين الدجاج معسل و مخضر بطريقتي و بالمراحل المصورة من مطبخي

ثم كنشدها نقطعها لاطراف ، انا كنبغي نقطعها كل طرف بوحدو باين يعني الى 9 اطراف


و هنا غتلقاو طريقتي في تنظيف و تقطيع الدجاج بالصور و الشرح











و كنوجد الشرمولة التالية:


طاجين الدجاج معسل و مخضر بطريقتي و بالمراحل المصورة من مطبخي


فإناء كندير الملح و 2 فصوص ثوم مهروس او مدقوق مع ملعقة صغيرة كامون و ملعقة صغيرة عطرية الدجاج
و نصف ملعقة صغيرة خرقوم و 1 مكعب البنة زعفران
و نصف ملعقة صغيرة سمن بلدي 15 حبة قاعقلا صاينة
مع 5 حبات بسيبيسة صاينة مع ملعقة وريقات نويويرة صاينين



طاجين الدجاج معسل و مخضر بطريقتي و بالمراحل المصورة من مطبخي


كنضيف للكل قياس نصف كاس صغير ماء و كندق الكل باش تتجانس النكهات و تذوب فبعضها،



طاجين الدجاج معسل و مخضر بطريقتي و بالمراحل المصورة من مطبخي


بعدها كندير فيها قطع الدجاج و نفركها بهاد الشرمولة مزيان هي و البصلة
( لو مكنتش مزروبة راه كنخليها تتخمر و تشرب النكهات مزيان باش كتزيد تبنان اللحم ديال الدجاج و لو كنت مزروبة فكنديرها الطيب نيشان)


طاجين الدجاج معسل و مخضر بطريقتي و بالمراحل المصورة من مطبخي

بعد ميتشرب الدجاج الشرمولة كنستفو و نديرو يتشحر فالكوكوط مع البصلة


طاجين الدجاج معسل و مخضر بطريقتي و بالمراحل المصورة من مطبخي

و بعدها كنضيف عليه قياس الماء فاش يطيب و نسد عليه حتى ينضج


طاجين الدجاج معسل و مخضر بطريقتي و بالمراحل المصورة من مطبخي


بعد مكيطيب الدجاج كنعزل الدجاج عن المرقة


طاجين الدجاج معسل و مخضر بطريقتي و بالمراحل المصورة من مطبخي



و كنخليه ينشف من المرقة


طاجين الدجاج معسل و مخضر بطريقتي و بالمراحل المصورة من مطبخي








و كنوجد الخليط باش غنحمرو
و هو : نصف ملعقة سكر فانيلا
مع نصف ملعقة قرفة
مع 2 معالق زبدة

طاجين الدجاج معسل و مخضر بطريقتي و بالمراحل المصورة من مطبخي

كنخلطهم مزيان

طاجين الدجاج معسل و مخضر بطريقتي و بالمراحل المصورة من مطبخي


و كندهن بيهم كل قطع الدجاج من كل الجهات


طاجين الدجاج معسل و مخضر بطريقتي و بالمراحل المصورة من مطبخي

و كندخلهم للفرن يتحمرو














و كنبدا فتحضير التخضيرة

هاد المرة خضرة بالبعويد طري و المشماش يابس و الڭرڭاع و اللوز محمر و مهرمش،
مملن تخضرو بالانناس طري او معلب او يابس او بالتفاح او البنان او الخوخ معلب او اي شي عندكم
انا مكانش عندي المعلب فقضيت بالطازج احسن

خذيت البعويد غسلتو و نقيتو مزيان

طاجين الدجاج معسل و مخضر بطريقتي و بالمراحل المصورة من مطبخي

و قطعتو ترونشات و حيدت ليه الزريعة


طاجين الدجاج معسل و مخضر بطريقتي و بالمراحل المصورة من مطبخي

و درتو فكسرونة


طاجين الدجاج معسل و مخضر بطريقتي و بالمراحل المصورة من مطبخي


مع بودرة عصير الاناناس


طاجين الدجاج معسل و مخضر بطريقتي و بالمراحل المصورة من مطبخي
و مع فنجان صغير ماء


طاجين الدجاج معسل و مخضر بطريقتي و بالمراحل المصورة من مطبخي
و عملتو فوق عافية مهيلة


طاجين الدجاج معسل و مخضر بطريقتي و بالمراحل المصورة من مطبخي

باش يتعسل و يتشرب نكهة الاناناس

و زينت المشماش اليابس بعد مغسلتو و نشفتو بالڭرڭاع


طاجين الدجاج معسل و مخضر بطريقتي و بالمراحل المصورة من مطبخي






اما المرق للي بقى واقف و عاقد ديال الدجاج

طاجين الدجاج معسل و مخضر بطريقتي و بالمراحل المصورة من مطبخي

فضفت ليه مقدار كاس صغير من اللوز المحمر و المهرمش
و نصف ملعقة سكر فانيلا و نصف ملعقة قرفة



و ملي تحمر لينا الدجاج
خذيتالطاجين فاش غنقدم درتو يسخن
و درت فيه المرق اولا
ثم ستفت فيه قطع الدجاج

طاجين الدجاج معسل و مخضر بطريقتي و بالمراحل المصورة من مطبخي

و على كل قطعة حطيت دوارة من بعويد المعسل
و عليها قطعة من المشماش المزين بالڭرڭاع

طاجين الدجاج معسل و مخضر بطريقتي و بالمراحل المصورة من مطبخي


و عاود رشيت على الكل لوز محمر و مهرمش












[IMG]http://img683.********************.us/img683/4841/96476659.gif[/IMG]

التقديم :




قدمتو بعد السلطة

طاجين الدجاج معسل و مخضر بطريقتي و بالمراحل المصورة من مطبخي

(غنحطها ليكم فقسم السلطات )








طاجين الدجاج معسل و مخضر بطريقتي و بالمراحل المصورة من مطبخي
طاجين الدجاج معسل و مخضر بطريقتي و بالمراحل المصورة من مطبخي
مع خبيزات القمح و الشعير ديال الدار

طاجين الدجاج معسل و مخضر بطريقتي و بالمراحل المصورة من مطبخي

مرفق بعصير البنان و التفاح بالحليب و اللوز


طاجين الدجاج معسل و مخضر بطريقتي و بالمراحل المصورة من مطبخي


و فالاخير طبق ديسير مشكل


طاجين الدجاج معسل و مخضر بطريقتي و بالمراحل المصورة من مطبخي
طاجين الدجاج معسل و مخضر بطريقتي و بالمراحل المصورة من مطبخي


ملاحظة:




كلما تخمر الدجاج فالشرمولة كلما كان الذ
هذا ينطبق على كل اللحوم (دجاج ،لحم، سمك...)
فمن الافضل تحضرو اللحم
قبل بليلة فالشرمولة
و تخليوها تتشرب التوابل فالثلاجة مع البصل
عاد تنصبوها او طيبوها فاليوم الموالي

غتلاحظو انني نصبتو بلا زيت
لان الدجاج مكيحتاجش الزيت بزاف حيت جلدتو كلها دهنيات ،
و ايضا حيت فالشرمولة درت السمن
و زدت الزبدة فا
لتحمير و هو كافي،

للإشارة الزبدة كذوب و كتبقى فطاوة التحمير يعني الدجاج كيجي ناشف ماشي عامر بليدام

اما بالنسبة للمذاق الحلو فممكن تستغناو عليه لو كنتو غتقدموه لاشخاص عاملين رجيم او مرضي سكري

يعني بدل مديروه معسل و محمر ديروه غير محمر
و ايضا درجة الحلاوة انتم تختاروها انا كنعملو حلو غير شوية
لو بغيتوه يجي حلو و معسل اكثر زيدو السكر او السكر الفاني



ان شاء الله يعجبكم هاد الطبق
وصدقوني للي ذاقوعندكم غيبغي يعرف الطريقة


و كنديرهاحتى للحم و الحوت بنفس الطرقية غير كيتغيرو شوية العطرية
اضافة الى العطرية المعتادة (ملح ابزار خرقوم سكنجبير كامون قاعقلة بسيبيسة نويويرة )
للدجاج كنضيف عطرية الدجاج "مروزية"
و للحم كنضيف شوية المساخن
و للحوت كنضيف شوية من التوابل الاربعة

راه هادي من وصفاتي السرية هههههه
لكن حتى شي منخبيه عليكم الحبيبات

و نتمنى متبخلو عليا بدعواتكم الطيبة
لاني فأمس الحاجة ليها

اللهم لك الحمد و الشكر كما ينبغي لجلالك على نعمك الكثيرة اللتي لا تحصى و لا تعد

اللهم ادمها نعمة و بارك لنا فيها و اكتب لي بها حسنة طيبة و احفظها من الزوال

الله يرزقنا و إياكم خيرات الدارين و لا يحرمنا من طيبات الجنة و نعيمها

دمتن في رعاية الكريم

اختكن أمنــار

أم ريـَّــان

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته





التعديل الأخير تم بواسطة طائرالوئام ; 09-18-2010 الساعة 06:15 PM. سبب آخر: الشعار
رد مع اقتباس

Sponsored Links




قديم 09-18-2010, 03:50 PM   رقم المشاركة : 2
:: سيدة نشيطـة ::











افتراضي رد: طاجين الدجاج معسل و مخضر بطريقتي و بالمراحل المصورة من مطبخي


تسلم الايادي


قديم 09-18-2010, 09:01 PM   رقم المشاركة : 4
:: VIP ::












شكر وتقدير وسام شيف سيدتي 
افتراضي رد: طاجين الدجاج معسل و مخضر بطريقتي و بالمراحل المصورة من مطبخي


ماشاء الله طريقة لذييذة تسلم ايديك

قديم 09-18-2010, 10:29 PM   رقم المشاركة : 5
:: سيدة مميـزه ::











وسام شيف سيدتي 
افتراضي رد: طاجين الدجاج معسل و مخضر بطريقتي و بالمراحل المصورة من مطبخي


يعطيك العافيه

قديم 09-18-2010, 10:46 PM   رقم المشاركة : 6
:: سيدة مميـزه ::












افتراضي رد: طاجين الدجاج معسل و مخضر بطريقتي و بالمراحل المصورة من مطبخي


عنجد يعطيكي العافيه
منظره بشهي
يسلمو ايديكي

قديم 09-18-2010, 11:05 PM   رقم المشاركة : 7
عضٌوة شٌرٍفـَ منتديـُآت سَيدتـيّ












شكر وتقدير وسام شيف سيدتي 
افتراضي رد: طاجين الدجاج معسل و مخضر بطريقتي و بالمراحل المصورة من مطبخي


جزاكى الله كل الخير
سلمت يداكى

انتظر اطباقك الجديده
طاجين الدجاج معسل و مخضر بطريقتي و بالمراحل المصورة من مطبخي

قديم 09-19-2010, 11:09 AM   رقم المشاركة : 8
:: سيدة رائعــة ::











افتراضي رد: طاجين الدجاج معسل و مخضر بطريقتي و بالمراحل المصورة من مطبخي





و عليكم السلام ورحمة الله وبركاته


بارك الله فيكن جميعا حبيباتي

كل باسمها

ردودكن فرحاتني

الله يفرح قلوبكم

و يجزاكم عني خيرات الدارين

على دعواتكن الطيبة ياطيبات


الله لا يحرمني منكن


عواشركم مباركة







برنامج تكسير الدهون وازالة السيلوليت بدون عمليات 6 جلسة 1200 ريال 0112499111_0554171121 اتصلى بنا
تفتيح البشره وازالة التصبغات بياض حتى 4 درجات ازالة الكلف في جلسة واحده. يصلك اينما كنت 0541475444

إضافة رد





طاجين الدجاج معسل و مخضر بطريقتي و بالمراحل المصورة من مطبخي

أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع

منتديات سيدتي - موقع سيدتى - سيدتي النسائي

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
البيتزا بطريقتي خاصة من مطبخي بالصور بنت العيون الجنوبيه معجنات - سندويشات 40 03-30-2013 07:05 PM
طاجين الدجاج بالخضار ام اسلام 2009 أطباق منوعه 22 07-18-2010 06:43 PM
سمك بطريقتي وفي مطبخي الخاص دائما مشرقة الأطباق الرئيسية 13 02-09-2010 05:45 AM
طاجين الدجاج sisa lachi أطباق منوعه 2 07-06-2009 09:08 PM
الدجاج مخضر بالاناناس كولومينا الأطباق الرئيسية 8 06-04-2009 12:10 PM






Powered by vBulletin® Version 3.8.7, Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd.
SEO by vBSEO
منتدى سيدتي النسائي منتدى مستقل تابع لشركة اد ان توب وليس له علاقه بأي جهة أخرى
المشاركات والتعليقات المنشورة بأسماء أصحابها أو بأسماء مستعارة
لا تمثل الرأي الرسمي لـ منتدى سيدتي النسائي بل تمثل وجهة نظر كاتبها.

Privacy Policy

Facebook Twitter Twitter