أنظمة وقوانين التسجيل المجموعة الاجتماعية  معرض الصور  ابتسامات شروح خاصة
العودة   منتديات سيدتي النسائي > مطبخ لك > مائدة _ طبخ > الأطباق الرئيسية


طاجين الدجاج معسل و مخضر بطريقتي و بالمراحل المصورة من مطبخي


جديد مواضيع الأطباق الرئيسية


إضافة رد

  • Facebook

  • Twitter

Sponsored Links
قديم 09-18-2010, 03:47 PM   رقم المشاركة : 1
:: سيدة رائعــة ::








icon26 طاجين الدجاج معسل و مخضر بطريقتي و بالمراحل المصورة من مطبخي

طاجين الدجاج معسل و مخضر بطريقتي و بالمراحل المصورة من مطبخي



طاجين الدجاج معسل و مخضر بطريقتي و بالمراحل المصورة من مطبخي

السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة

[IMG]http://img690.********************.us/img690/7316/41398414.gif[/IMG]





طاجين الدجاج معسل و مخضر بطريقتي و بالمراحل المصورة من مطبخي


حبيباتي هاد الطاجن للي ذاقو عندي كيسولني على الطريقة
و فعلا كيجي لذيذ و للي ذاقو كيظن انه صعب التحضير
لكن هو سهل و كيوجد فيسع لو جاوك ضياف على غفلة



طاجين الدجاج معسل و مخضر بطريقتي و بالمراحل المصورة من مطبخي




انا كل مرة باش كنحضرو دجاج، كوكلي، سمان، حمام او حتى لحم او حوت
و كل مرة باش كنخضرو:
تفاح ، بعويد، اناناس، مشماش ، خوخ ، شهدية...
طري او معلب فواكه جافة حسب المتوفر

لكن طريقة الطبخ و التحضير كتبقى وحدة
ان شاء الله تعجبك و تفيدكم










[IMG]http://img683.********************.us/img683/9720/22588564.gif[/IMG]



نخليكم مع المقادير:

طاجين الدجاج معسل و مخضر بطريقتي و بالمراحل المصورة من مطبخي


دجاجة (الحجم حسب عدد الاشخاص)
2 بصلات بيضين مشلضين
2 فصوص ثوم مهروس او مدقوق
1ملعقة صغيرة كامون
1ملعقة صغيرة عطرية الدجاج
نصف ملعقة صغيرة خرقوم
1 مكعب البنة زعفران
نصف ملعقة صغيرة سمن بلدي
15 حبة قاعقلا صاينة
5 حبان بسيبيسة صاينة
ملعقة وريقات نويويرة صاينين
ملح

طاجين الدجاج معسل و مخضر بطريقتي و بالمراحل المصورة من مطبخي


ملعقة سكر فانيلا
2 معالق زبدة
ملعقة قرفة

طاجين الدجاج معسل و مخضر بطريقتي و بالمراحل المصورة من مطبخي


للتخضير:

طاجين الدجاج معسل و مخضر بطريقتي و بالمراحل المصورة من مطبخي

انا خضرة بالبعويد طري و المشماش يابس و الڭرڭاع و اللوز مهرمش

















[IMG]http://img683.********************.us/img683/2758/69288681.gif[/IMG]

الطريقة:

اولا كنغسلو الدجاجة ديالنا بالماء و الملح و الخل او الحامض و نفركوها مزيان بالملحة الغليضة باش يتحد منهاكل الشوائب و ايضا كينقصو الدهون



طاجين الدجاج معسل و مخضر بطريقتي و بالمراحل المصورة من مطبخي

ثم كنشدها نقطعها لاطراف ، انا كنبغي نقطعها كل طرف بوحدو باين يعني الى 9 اطراف


و هنا غتلقاو طريقتي في تنظيف و تقطيع الدجاج بالصور و الشرح











و كنوجد الشرمولة التالية:


طاجين الدجاج معسل و مخضر بطريقتي و بالمراحل المصورة من مطبخي


فإناء كندير الملح و 2 فصوص ثوم مهروس او مدقوق مع ملعقة صغيرة كامون و ملعقة صغيرة عطرية الدجاج
و نصف ملعقة صغيرة خرقوم و 1 مكعب البنة زعفران
و نصف ملعقة صغيرة سمن بلدي 15 حبة قاعقلا صاينة
مع 5 حبات بسيبيسة صاينة مع ملعقة وريقات نويويرة صاينين



طاجين الدجاج معسل و مخضر بطريقتي و بالمراحل المصورة من مطبخي


كنضيف للكل قياس نصف كاس صغير ماء و كندق الكل باش تتجانس النكهات و تذوب فبعضها،



طاجين الدجاج معسل و مخضر بطريقتي و بالمراحل المصورة من مطبخي


بعدها كندير فيها قطع الدجاج و نفركها بهاد الشرمولة مزيان هي و البصلة
( لو مكنتش مزروبة راه كنخليها تتخمر و تشرب النكهات مزيان باش كتزيد تبنان اللحم ديال الدجاج و لو كنت مزروبة فكنديرها الطيب نيشان)


طاجين الدجاج معسل و مخضر بطريقتي و بالمراحل المصورة من مطبخي

بعد ميتشرب الدجاج الشرمولة كنستفو و نديرو يتشحر فالكوكوط مع البصلة


طاجين الدجاج معسل و مخضر بطريقتي و بالمراحل المصورة من مطبخي

و بعدها كنضيف عليه قياس الماء فاش يطيب و نسد عليه حتى ينضج


طاجين الدجاج معسل و مخضر بطريقتي و بالمراحل المصورة من مطبخي


بعد مكيطيب الدجاج كنعزل الدجاج عن المرقة


طاجين الدجاج معسل و مخضر بطريقتي و بالمراحل المصورة من مطبخي



و كنخليه ينشف من المرقة


طاجين الدجاج معسل و مخضر بطريقتي و بالمراحل المصورة من مطبخي








و كنوجد الخليط باش غنحمرو
و هو : نصف ملعقة سكر فانيلا
مع نصف ملعقة قرفة
مع 2 معالق زبدة

طاجين الدجاج معسل و مخضر بطريقتي و بالمراحل المصورة من مطبخي

كنخلطهم مزيان

طاجين الدجاج معسل و مخضر بطريقتي و بالمراحل المصورة من مطبخي


و كندهن بيهم كل قطع الدجاج من كل الجهات


طاجين الدجاج معسل و مخضر بطريقتي و بالمراحل المصورة من مطبخي

و كندخلهم للفرن يتحمرو














و كنبدا فتحضير التخضيرة

هاد المرة خضرة بالبعويد طري و المشماش يابس و الڭرڭاع و اللوز محمر و مهرمش،
مملن تخضرو بالانناس طري او معلب او يابس او بالتفاح او البنان او الخوخ معلب او اي شي عندكم
انا مكانش عندي المعلب فقضيت بالطازج احسن

خذيت البعويد غسلتو و نقيتو مزيان

طاجين الدجاج معسل و مخضر بطريقتي و بالمراحل المصورة من مطبخي

و قطعتو ترونشات و حيدت ليه الزريعة


طاجين الدجاج معسل و مخضر بطريقتي و بالمراحل المصورة من مطبخي

و درتو فكسرونة


طاجين الدجاج معسل و مخضر بطريقتي و بالمراحل المصورة من مطبخي


مع بودرة عصير الاناناس


طاجين الدجاج معسل و مخضر بطريقتي و بالمراحل المصورة من مطبخي
و مع فنجان صغير ماء


طاجين الدجاج معسل و مخضر بطريقتي و بالمراحل المصورة من مطبخي
و عملتو فوق عافية مهيلة


طاجين الدجاج معسل و مخضر بطريقتي و بالمراحل المصورة من مطبخي

باش يتعسل و يتشرب نكهة الاناناس

و زينت المشماش اليابس بعد مغسلتو و نشفتو بالڭرڭاع


طاجين الدجاج معسل و مخضر بطريقتي و بالمراحل المصورة من مطبخي






اما المرق للي بقى واقف و عاقد ديال الدجاج

طاجين الدجاج معسل و مخضر بطريقتي و بالمراحل المصورة من مطبخي

فضفت ليه مقدار كاس صغير من اللوز المحمر و المهرمش
و نصف ملعقة سكر فانيلا و نصف ملعقة قرفة



و ملي تحمر لينا الدجاج
خذيتالطاجين فاش غنقدم درتو يسخن
و درت فيه المرق اولا
ثم ستفت فيه قطع الدجاج

طاجين الدجاج معسل و مخضر بطريقتي و بالمراحل المصورة من مطبخي

و على كل قطعة حطيت دوارة من بعويد المعسل
و عليها قطعة من المشماش المزين بالڭرڭاع

طاجين الدجاج معسل و مخضر بطريقتي و بالمراحل المصورة من مطبخي


و عاود رشيت على الكل لوز محمر و مهرمش












[IMG]http://img683.********************.us/img683/4841/96476659.gif[/IMG]

التقديم :




قدمتو بعد السلطة

طاجين الدجاج معسل و مخضر بطريقتي و بالمراحل المصورة من مطبخي

(غنحطها ليكم فقسم السلطات )








طاجين الدجاج معسل و مخضر بطريقتي و بالمراحل المصورة من مطبخي
طاجين الدجاج معسل و مخضر بطريقتي و بالمراحل المصورة من مطبخي
مع خبيزات القمح و الشعير ديال الدار

طاجين الدجاج معسل و مخضر بطريقتي و بالمراحل المصورة من مطبخي

مرفق بعصير البنان و التفاح بالحليب و اللوز


طاجين الدجاج معسل و مخضر بطريقتي و بالمراحل المصورة من مطبخي


و فالاخير طبق ديسير مشكل


طاجين الدجاج معسل و مخضر بطريقتي و بالمراحل المصورة من مطبخي
طاجين الدجاج معسل و مخضر بطريقتي و بالمراحل المصورة من مطبخي


ملاحظة:




كلما تخمر الدجاج فالشرمولة كلما كان الذ
هذا ينطبق على كل اللحوم (دجاج ،لحم، سمك...)
فمن الافضل تحضرو اللحم
قبل بليلة فالشرمولة
و تخليوها تتشرب التوابل فالثلاجة مع البصل
عاد تنصبوها او طيبوها فاليوم الموالي

غتلاحظو انني نصبتو بلا زيت
لان الدجاج مكيحتاجش الزيت بزاف حيت جلدتو كلها دهنيات ،
و ايضا حيت فالشرمولة درت السمن
و زدت الزبدة فا
لتحمير و هو كافي،

للإشارة الزبدة كذوب و كتبقى فطاوة التحمير يعني الدجاج كيجي ناشف ماشي عامر بليدام

اما بالنسبة للمذاق الحلو فممكن تستغناو عليه لو كنتو غتقدموه لاشخاص عاملين رجيم او مرضي سكري

يعني بدل مديروه معسل و محمر ديروه غير محمر
و ايضا درجة الحلاوة انتم تختاروها انا كنعملو حلو غير شوية
لو بغيتوه يجي حلو و معسل اكثر زيدو السكر او السكر الفاني



ان شاء الله يعجبكم هاد الطبق
وصدقوني للي ذاقوعندكم غيبغي يعرف الطريقة


و كنديرهاحتى للحم و الحوت بنفس الطرقية غير كيتغيرو شوية العطرية
اضافة الى العطرية المعتادة (ملح ابزار خرقوم سكنجبير كامون قاعقلة بسيبيسة نويويرة )
للدجاج كنضيف عطرية الدجاج "مروزية"
و للحم كنضيف شوية المساخن
و للحوت كنضيف شوية من التوابل الاربعة

راه هادي من وصفاتي السرية هههههه
لكن حتى شي منخبيه عليكم الحبيبات

و نتمنى متبخلو عليا بدعواتكم الطيبة
لاني فأمس الحاجة ليها

اللهم لك الحمد و الشكر كما ينبغي لجلالك على نعمك الكثيرة اللتي لا تحصى و لا تعد

اللهم ادمها نعمة و بارك لنا فيها و اكتب لي بها حسنة طيبة و احفظها من الزوال

الله يرزقنا و إياكم خيرات الدارين و لا يحرمنا من طيبات الجنة و نعيمها

دمتن في رعاية الكريم

اختكن أمنــار

أم ريـَّــان

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته





التعديل الأخير تم بواسطة طائرالوئام ; 09-18-2010 الساعة 06:15 PM. سبب آخر: الشعار
رد مع اقتباس

Sponsored Links



قديم 09-18-2010, 03:50 PM   رقم المشاركة : 2
:: سيدة نشيطـة ::








افتراضي رد: طاجين الدجاج معسل و مخضر بطريقتي و بالمراحل المصورة من مطبخي


تسلم الايادي


قديم 09-18-2010, 09:01 PM   رقم المشاركة : 4
:: VIP ::








شكر وتقدير وسام شيف سيدتي 
افتراضي رد: طاجين الدجاج معسل و مخضر بطريقتي و بالمراحل المصورة من مطبخي


ماشاء الله طريقة لذييذة تسلم ايديك

قديم 09-18-2010, 10:29 PM   رقم المشاركة : 5
:: سيدة مميـزه ::








وسام شيف سيدتي 
افتراضي رد: طاجين الدجاج معسل و مخضر بطريقتي و بالمراحل المصورة من مطبخي


يعطيك العافيه

قديم 09-18-2010, 10:46 PM   رقم المشاركة : 6
:: سيدة مميـزه ::









افتراضي رد: طاجين الدجاج معسل و مخضر بطريقتي و بالمراحل المصورة من مطبخي


عنجد يعطيكي العافيه
منظره بشهي
يسلمو ايديكي

قديم 09-18-2010, 11:05 PM   رقم المشاركة : 7
عضٌوة شٌرٍفـَ منتديـُآت سَيدتـيّ









شكر وتقدير وسام شيف سيدتي 
افتراضي رد: طاجين الدجاج معسل و مخضر بطريقتي و بالمراحل المصورة من مطبخي


جزاكى الله كل الخير
سلمت يداكى

انتظر اطباقك الجديده
طاجين الدجاج معسل و مخضر بطريقتي و بالمراحل المصورة من مطبخي

قديم 09-19-2010, 11:09 AM   رقم المشاركة : 8
:: سيدة رائعــة ::








افتراضي رد: طاجين الدجاج معسل و مخضر بطريقتي و بالمراحل المصورة من مطبخي





و عليكم السلام ورحمة الله وبركاته


بارك الله فيكن جميعا حبيباتي

كل باسمها

ردودكن فرحاتني

الله يفرح قلوبكم

و يجزاكم عني خيرات الدارين

على دعواتكن الطيبة ياطيبات


الله لا يحرمني منكن


عواشركم مباركة







برنامج تكسير الدهون وازالة السيلوليت بدون عمليات 6 جلسة 1200 ريال 0112499111_0554171121 اتصلى بنا
تجديد نضاره البشره ..التخلص من اثار حب الشباب واثار الجروح والحروق بجهاز الفراكشنال ليزر العجيب .. اتصلي بنا الرياض 0112499111 _0554171121

إضافة رد



طاجين الدجاج معسل و مخضر بطريقتي و بالمراحل المصورة من مطبخي

أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع

منتديات سيدتي - موقع سيدتى - سيدتي النسائي

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
البيتزا بطريقتي خاصة من مطبخي بالصور بنت العيون الجنوبيه معجنات - سندويشات 40 03-30-2013 07:05 PM
طاجين الدجاج بالخضار ام اسلام 2009 أطباق منوعه 22 07-18-2010 06:43 PM
سمك بطريقتي وفي مطبخي الخاص دائما مشرقة الأطباق الرئيسية 13 02-09-2010 05:45 AM
طاجين الدجاج sisa lachi أطباق منوعه 2 07-06-2009 09:08 PM
الدجاج مخضر بالاناناس كولومينا الأطباق الرئيسية 8 06-04-2009 12:10 PM




Powered by vBulletin® Version 3.8.7, Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd.
SEO by vBSEO
منتدى سيدتي النسائي منتدى مستقل تابع لشركة اد ان توب وليس له علاقه بأي جهة أخرى
Privacy Policy

Facebook Twitter Twitter