اتشرف با اكون انا من يفيدك فى هذا الموضوع
انا مصرية والمصريين مفيش اشطر منهم فى الفلافل
المقادير
½ 2 كوب فول بدون قشر (مدشوش)
¼ كوب بقدونس طازج
1 بصلة متوسطة مقطعة
8 فص ثوم
¼ كوب كزبرة خضراء وشبت
½ كوب كرات
1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة
½ ملعقة صغيرة بكربونات صودا
1 ملعقة كبيرة ماء
ملح
¼ ملعقة صغيرة شطة
¼ ملعقة كمون مطحون
¼ ملعقة بهارات
سمسم للتزيين
زيت للقلي
الطريقة : ينقع الفول المدشوش فى الماء بعد غسيله جيدا لمدة 12 ساعة
ممكن تنقعيه من المساء حتى الصباح .
تخلط المقادير البصل والثوم والبقدونس والكسبرة والشبت والكرات مع الفول ويطحن فى الخلاط مع اضافة قليل من الماء
حتى تطحن جيدا .. حتى تنتهى من الكمية .
يضاف البهارات والملح ويضبط الطعم .
يقدح الزيت وتقلى الطعمية بعد تشكيلها أقراص وتزين بالسمسم
ممكن أضافة بيضة لو حبيتى مع قليل من الفلفل الأسود ................
وبالهنا والعافية |