أنظمة وقوانين التسجيل المجموعة الاجتماعية  معرض الصور  ابتسامات شروح خاصة
العودة   منتديات سيدتي النسائي > مطبخ لك > مائدة _ طبخ > أطباق منوعه



طريقة عمل الرز البخاري بالصور


جديد مواضيع أطباق منوعه


إضافة رد

  • Facebook

  • Twitter



Sponsored Links
قديم 11-22-2011, 07:10 PM   رقم المشاركة : 1
:: سيدة مميـزه ::












افتراضي طريقة عمل الرز البخاري بالصور

طريقة عمل الرز البخاري بالصور



اليوم راح اعرض طريقة عمل الرز البخاري بالصور وهو تقريبا قريب جدا من الكبسه والفرق بسيط بينهم وهيا (الكشنه) والكشنه عباره عن الاضافات الي فوق الرز مثل الجزر والحمص والبصل المحمر وقشر البرتقال المبشور


طريقة عمل الرز البخاري بالصور

المقادير:

لحم بالعضم الكميه والنوع حسب الرغبه

ارز مغسل ومنقوع الكميه والنوع حسب الرغبه ايضا
على حسب عدد الافراد لكل شخص كاس ارز تقريبا

بصل مقطع شرائح رفيعه

طماطم مقطعه مكعبات صغيره

ملعقة معجون طماطم

حمص مسلوق

جزر مقطع الى شرائح طويله ورفيعه

فلفل اخضر حار على حسب الرغبه تكون كامله غير مقطعه

مكعب ماجي خاص للحم

بشر قشرة البرتقال

زبيب عباره عن عنب مجفف

بهارات لسلق اللحمه عباره عن( حبات هيل-قرنفل-قرفه(دارسين)-فلفل اسود-كمون حبوب
كزبره ناشفه-ليمون ناشف-ورق غار-خولنجان-شيبه) ملح

بهارات مطحونه خاصة بالبخاري والكبسه وهي متوفره جاهزه في السوبر ماركت
وانا افضل عملها في البيت بطريقتي وتحتوي على الهيل والكركم والقرفه والقرنفل وكمون وكزبره ناشفه وفلفل اسود وملح ليمون وملح

الطريقه:

نبدا بغسل اللحم وتنظيفه وسلقه في ماء مغلي مع البهارات المذكوره اعلاه الخاصه بالسلق وهذه البهارات اساسيه في جميع الاطباق السعوديه وخاصة الارزازمثل الكبسه والبرياني والكابلي والمندي والبخاري

نغسل الارز جيدا ونضعه جانبا
(مع ملاحظة نوع الارز فتوجد انواع لا تحتاج الى نقع حتى لا تستوي كثيرا عند الطبخ )

نقطع البصل الى شرائح رفيعه ( مثلا كيلو لحم يحتاج الى بصلتين متوسطة الحجم)

نحمر البصل في طنجره على النار ونضع معجون الطماطم حتى يذبل قليلا نضيف الجزر المقطع الى شرائح رفيعه وبشر البرتقال والحمص المسلوق والفلفل والطماطم المقطعه الى مكعبات صغيره( كل كيلو لحم حبتين طماطم متوسطة الحجم ) وندعهم يذبلو على نار هادئه مع التقليب المستمر
نضيف ملعقه من الكمون الحبوب وملعقه من البهارات المطحونه ومكعب ماجي

عندما يقارب اللحم من الاستواء نصفيه من المرقه ونضعه فوق البصل والجزر والطماطم مع التقليب المستمر
ندعه تقريبا 20 دقيقه حتى ياخذ اللحم نكهة الكشنه الخاصة بالبخاري ولون الطماطم

طريقة عمل الرز البخاري بالصور

نخرج اللحم في طنجره اخرى مع نصف محتويات الكشنه( الحمص والجزر والبصل والطماطم) كما في الصوره

طريقة عمل الرز البخاري بالصور


وباقي الكشنه نضع عليها الارز المغسول ونضيف ماء (سلق اللحم المرقه) حتى يغطي سطح الارز بمقدار 2سم تقريبا وملاحظة الملح حسب الرغبه
والتقليب حتى ياخذ الارز هذا الشكل

طريقة عمل الرز البخاري بالصور

نترك الارز على نار هادئه حتى ينضج

طريقة عمل الرز البخاري بالصور

نزين الوجه عند التقديم بالبصل والجزر والحمص المسلوق والزبيب وقليل من بشر قشرة البرتقال والكمون الحبوب بخلط هذه المواد مع بعضها على طنجره خارجيه وتحميرهم في الزيت قليلا ونضعهم جانبا حتى وقت التقديم
كما في الصوره

طريقة عمل الرز البخاري بالصور

عندما يستوي الارز نضعه في طبق التقديم ثم نضع اللحم على الوجه ونزين الطبق بالكشنه الخاصة بالزينه كما هو في الصوره

طريقة عمل الرز البخاري بالصور

يقدم مع السلطه وبالعافيه والصحه

طريقة عمل الرز البخاري بالصور


ان شاء الله يكون سهل وواضح ونال اعجابكم ورضاكم

ملاحظه: الكبسه نفس طريقة البخاري تماما في جميع الخطوات الاختلاف فقط في الكشنه كما ذكرت( الكبسه لا تحتوي على الجزر ولا بشر البرتقال ولا الحمص)



mankouuuuuuuuul
لـ حفظ الموضوع والإستفاده منه إستخدمى هذا الرابط :
طريقة عمل الرز البخاري بالصور
http://forum.sedty.com/t519648.html




رد مع اقتباس

Sponsored Links





قديم 11-22-2011, 07:58 PM   رقم المشاركة : 4
:: VIP ::












افتراضي رد: طريقة عمل الرز البخاري بالصور


رروعة

تسلم الايادي

ان شاء الله معزومه عندك ههههههه

قديم 11-24-2011, 08:54 PM   رقم المشاركة : 6
:: سيدة مميـزه ::












افتراضي رد: طريقة عمل الرز البخاري بالصور


اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة احاسيس. مشاهدة المشاركة
يمممممممممممممممممممممممممي

بصراحه ماشاء الله تبارك الرحمن شكلها مشهيه جوعتيني
طريقة عمل الرز البخاري بالصور

قديم 11-24-2011, 08:58 PM   رقم المشاركة : 7
:: سيدة مميـزه ::












افتراضي رد: طريقة عمل الرز البخاري بالصور


اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ام تيسير مشاهدة المشاركة
رروعة

تسلم الايادي

ان شاء الله معزومه عندك ههههههه
تســـــــــتاهلي يا ام تيسير مش خسارة فيكِ

طريقة عمل الرز البخاري بالصور

قديم 02-11-2012, 04:49 PM   رقم المشاركة : 8
:: سيدة نشيطـة ::












افتراضي رد: طريقة عمل الرز البخاري بالصور


الله يعطيكي العافيه
شكلها تجنن
تسلم ايدك


برنامج تكسير الدهون وازالة السيلوليت بدون عمليات 6 جلسة 1200 ريال 0112499111_0554171121 اتصلى بنا
تفتيح البشره وازالة التصبغات بياض حتى 4 درجات ازالة الكلف في جلسة واحده. يصلك اينما كنت 0541475444

إضافة رد





طريقة عمل الرز البخاري بالصور

أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع

منتديات سيدتي - موقع سيدتى - سيدتي النسائي

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
الرز البخاري على اصوله ••βẤḾβỐ❀ الأطباق الرئيسية 75 03-18-2014 04:26 PM
طريقة عمل الرز بالطريقة الافغانيه بالصور أجمل إحساس@ أطباق منوعه 52 03-04-2012 02:10 PM
الرز البخاري (الكبسة) مرسى الاحزان 2011 أطباق منوعه 2 01-27-2011 03:49 PM
الرز البخاري بالصور ـالأمـ،يــ،رهـ الحـ،ســ،ناء أطباق منوعه 12 05-17-2010 12:59 AM






Powered by vBulletin® Version 3.8.7, Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd.
SEO by vBSEO
منتدى سيدتي النسائي منتدى مستقل تابع لشركة اد ان توب وليس له علاقه بأي جهة أخرى
المشاركات والتعليقات المنشورة بأسماء أصحابها أو بأسماء مستعارة
لا تمثل الرأي الرسمي لـ منتدى سيدتي النسائي بل تمثل وجهة نظر كاتبها.

Privacy Policy

Facebook Twitter Twitter