أنظمة وقوانين التسجيل المجموعة الاجتماعية  معرض الصور  ابتسامات شروح خاصة
العودة   منتديات سيدتي النسائي > مطبخ لك > مائدة _ طبخ > الحلويات



كيك الشوكولاته اللذيذ .... وطريقة التزبن من مطبخي ( بالصور )


جديد مواضيع الحلويات


إضافة رد

  • Facebook

  • Twitter


Sponsored Links
قديم 12-31-2011, 07:14 PM   رقم المشاركة : 1
مُشــــرٍفـَـة مَآئِـــدة سَيدتـــيّ











شكر وتقدير 
icon74 كيك الشوكولاته اللذيذ .... وطريقة التزبن من مطبخي ( بالصور )

كيك الشوكولاته اللذيذ .... وطريقة التزبن من مطبخي ( بالصور )



كيك الشوكولاته اللذيذ .... وطريقة التزبن من مطبخي ( بالصور )


كيفكم عضوات .. اليوم اقدملكم نوعين من الكيك .. اللي انا اعملها ... وراح اعلمكم عليها ... اتفضلوا معي ...


كيك الشوكولاته اللذيذ .... وطريقة التزبن من مطبخي ( بالصور )



الكيكة الاولى ... هي كيكة الشوكولاته ... وهذه الكيكة لذيذة جدا ... مقاديرها كالتالي ..

...... المقاديــــــر ........

2 كوب دقيق ... كوب ونصف سكر ... نصف كوب حليب ... نصف كوب مسحوق الكاكاو ... ثلثين كوب زبد ... مغلف بيكنك باودر ... مغلف فابيلا ... 4 ملاعق اكل زبد ( ضعيهم لوحدهم ) ... 3 بيض ...


كيك الشوكولاته اللذيذ .... وطريقة التزبن من مطبخي ( بالصور )


في البداية ... ضعي الكاكاو و4 ملاعق الزبد وثلث كوب ماء في قدر على النار ... اخلطيهم معا حتى يذوب الزبد ويختلط المزيج معا ويصبح كالنستلة ... بهذا الشكل ... واتركيه يبرد ...


كيك الشوكولاته اللذيذ .... وطريقة التزبن من مطبخي ( بالصور )


ذوبي الزبد ... وضعيه في الخلاط ... ثم اضيفي له السكر بالتدريج حتى يصبح كالكريم .... ثم اضيفي البيض واحدة تلو الاخرى ...
ثم الفانيلا ...

احضري مزيج الكاكاو السابق ... واضيفيه الى هذا المزيج في الخلاط ... واخلطيه حتى يصبح متجانس ...


كيك الشوكولاته اللذيذ .... وطريقة التزبن من مطبخي ( بالصور )


ثم اضيفي البيكنك باودر ورشة الملح الى الدقيق ... واخلطيهم ... وقومي باضافة الدقيق والحليب الى المزيج السابق بالتعاقب حتى ينتهي المقدار .. وتصبح العجيبنة متوسطة الثخن ..

ان احتجت اضيفي المزيد من الحليب حتى ان تصبح بالثخن المناسب ..

ادهني القالب وصبي عجيبن الكيك ...


كيك الشوكولاته اللذيذ .... وطريقة التزبن من مطبخي ( بالصور )

افرنيها على درجة 180 ثم قللي الحرارة قبل النضج ...

بعد نضج الكيكة وخروجها ... تاتي عملية التزين ... راح اعلمكم طريقتي ...

..... تزببن الكيــــــك ......

اول خطوة ... يجب ان يبرد الكيك تماما كي لا تسيح الكريمة عليه ...

اولا انا اقسمها الى نصفين واحشبها ...



حشوة الكيـــــك

هناك عدة خيارات للحشو ...

- اولا : عمل كريم شانتيه .. ولكن باضافة كمية حليب اقل من المكتوب على المغلف ... يعني اذا مكتوب كوب ونصف .. اضفي كوب فقط ... واحشي بها الكيك عادي ...


- او ممكن ان تعملي حشوة خاصة للكيك ...

اليك المقادير ... ربع كوب دقيق .. نصف كوب سكر .. 2 كوب حليب .. 2 بيض ... ملعثة كوب فانيلا .. رشة ملح ..

العمل : ينخل الدقيق .. ويضاف اليه السكر والملح ... ويضاف اليه الحليب بالتدريج حتى يتجانس المزيج ...

- ضعي المقدار في حمام مائئ على النار .. مع التحريك المستمر ..
- يخفق البيض ويضاف اليه ملعقتين اكل سكر .. ويضاف الى المزيج السابق .. حركي المزيج بخفة ... ثم يعاد وضعه على النار ... ويترك ليطبخ لمدة دقيقة ...

- يرفع من النار وتضاف اليه الفانيلا والمنكهات حسب الرغبة .. ويستعمل للحشو ...


طبعا نا اسفة اني نسيت اصور هذه الخطوة ...


........ المرحلة الثانية ..........


انا اعمل محلول .. كوب سكر كوب ماء وقطرة حامض وهيل ... واضعه في البراد ... عند خروج الكيكة من الفرن وهي حارة ... اصب عليها من هذا المحلول وهو بارد ... حتى ارى انها تشربت منه ما يكفي ... هذه صورتها ..


كيك الشوكولاته اللذيذ .... وطريقة التزبن من مطبخي ( بالصور )


......... التغليـــــــف ..........

لنغليف الكيكة .... انا استعمل النستلة ...

اذوبها على حمام مائي واضيف لها ملعقة اكل حليب ... وملعقة كوب زبد ... وممكن اضافة القليل من القشطة ... حتى تصبح يهذا الشكل ...


كيك الشوكولاته اللذيذ .... وطريقة التزبن من مطبخي ( بالصور )

اضيفها الى الكيكة .. ثم انتظرها تبرد ... وازينها حسب الرغبة ..

ممكن تضيفي كريم شانتيه ... او الزينة ... او المربى ... وهذه صور مختلفة للتزين ...



كيك الشوكولاته اللذيذ .... وطريقة التزبن من مطبخي ( بالصور )




كيك الشوكولاته اللذيذ .... وطريقة التزبن من مطبخي ( بالصور )



كيك الشوكولاته اللذيذ .... وطريقة التزبن من مطبخي ( بالصور )

طبعا انا موووو محترفة ... اعذروني اذا كان الترين مو كلش مرتب .. بس انا بديت اتعلم شوي شوي ...


............. الان الكيكة الثانية ............


اللمقاديـــــر

2 كوب دقيق .... كوب سكر .. كوب حليب .... نصف كوب زبد .... 2 بيض .... مغلف بيكنك باودر .... مغلف فانيلا .... رشة ملح ...

........... العمـــــــل ...........


- ضعي الزبد في الخلاط .... واضيفي اليه السكر بالتدريج حتى يصبح كالكريم ....

- اضيفي البيض .... ثم الفانيلا ....

- اخلطي الدقيق بعد النخل مع البيكنك باودر والملح واضيفيه الى المزيج بالتعاقب مع الحليب حتى ينتهي المقدار ...

انا استعمل هذه الكيكة لعمل الكب كيك .... اضيفها في القالب واضيف اليها الكشمش ....

كيك الشوكولاته اللذيذ .... وطريقة التزبن من مطبخي ( بالصور )


....او ممكن ان تعمليها من غير كشمش وتقومي بتزينها ....


كيك الشوكولاته اللذيذ .... وطريقة التزبن من مطبخي ( بالصور )


كيك الشوكولاته اللذيذ .... وطريقة التزبن من مطبخي ( بالصور )


..... كذلك من تغيري بالقالب ...... انا استعملت قالب اللوف ....



كيك الشوكولاته اللذيذ .... وطريقة التزبن من مطبخي ( بالصور )


..... وقمت بتزينها بكيفي ......



واخيرا .... اتمنى ان تعجبكم افكاري .... وكبكاتي .....


........ ولا تنسوني بتقييمكم اذا عجبتكم ......

والسلااااام ختااااام
لـ حفظ الموضوع والإستفاده منه إستخدمى هذا الرابط :
كيك الشوكولاته اللذيذ .... وطريقة التزبن من مطبخي ( بالصور )
http://forum.sedty.com/t537025.html




رد مع اقتباس

Sponsored Links




قديم 12-31-2011, 07:20 PM   رقم المشاركة : 3
مُشــــرٍفـَـة مَآئِـــدة سَيدتـــيّ











شكر وتقدير 
افتراضي رد: كيك الشوكولاته اللذيذ .... وطريقة التزبن من مطبخي ( بالصور )


مشكوووورة ريحاااان ... تسلمي ... يا حبي ...

قديم 12-31-2011, 07:45 PM   رقم المشاركة : 4
مُشــــرٍفـَـة التسريحات والمكياج











وسام العطاء لمنتديات سيدتي 
افتراضي رد: كيك الشوكولاته اللذيذ .... وطريقة التزبن من مطبخي ( بالصور )


تسلم ديااااااااااتك حبيبتي

ماشاء الله عليك محترفه في التزيين ^_^

الى الامام حبي

=)

قديم 12-31-2011, 07:59 PM   رقم المشاركة : 5
:: سيدة جـديـدة ::










افتراضي رد: كيك الشوكولاته اللذيذ .... وطريقة التزبن من مطبخي ( بالصور )


ماشاء الله تسلم ايدك شغل مرتب وحلو

قديم 12-31-2011, 08:08 PM   رقم المشاركة : 6
:: سيدة مميـزه ::











افتراضي رد: كيك الشوكولاته اللذيذ .... وطريقة التزبن من مطبخي ( بالصور )


raw3a yhablouuuu waaaaaaaaaaw yatik saha

قديم 12-31-2011, 08:40 PM   رقم المشاركة : 7
مُشــــرٍفـَـة مَآئِـــدة سَيدتـــيّ











شكر وتقدير 
افتراضي رد: كيك الشوكولاته اللذيذ .... وطريقة التزبن من مطبخي ( بالصور )


اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة عازفة اوتار الامل مشاهدة المشاركة
تسلم ديااااااااااتك حبيبتي

ماشاء الله عليك محترفه في التزيين ^_^

الى الامام حبي

=)
مشكووورة يا عمري بارك الله فيك ... تسلميلي ...


برنامج تكسير الدهون وازالة السيلوليت بدون عمليات 6 جلسة 1200 ريال 0112499111_0554171121 اتصلى بنا
تفتيح البشره وازالة التصبغات بياض حتى 4 درجات ازالة الكلف في جلسة واحده. يصلك اينما كنت 0541475444

إضافة رد




كيك الشوكولاته اللذيذ .... وطريقة التزبن من مطبخي ( بالصور )

أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع

منتديات سيدتي - موقع سيدتى - سيدتي النسائي

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
الخبز اللذيذ من مطبخي جرات عسل معجنات - سندويشات 12 02-27-2013 11:47 AM
حلى مكعبات التوفي اللذيذ بالصور من مطبخي شهوود الحلويات 5 07-16-2011 03:35 PM
المبصل اللذيذ من مطبخي جرات عسل الأطباق الرئيسية 5 03-03-2011 10:51 PM
طبق الباذنجان اللذيذ (من مطبخي) عسل وقشطه أطباق منوعه 19 10-21-2010 12:55 AM
بسكوت المارينغ اللذيذ بالصور من مطبخي سونة الجاسم الحلويات 12 07-15-2010 06:41 AM






Powered by vBulletin® Version 3.8.7, Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd.
SEO by vBSEO
منتدى سيدتي النسائي منتدى مستقل وليس له علاقه بأي جهة أخرى
المشاركات والتعليقات المنشورة بأسماء أصحابها أو بأسماء مستعارة
لا تمثل الرأي الرسمي لـ منتدى سيدتي النسائي بل تمثل وجهة نظر كاتبها.

Privacy Policy

Facebook Twitter Twitter