أطباق خفيفة

[ifni]

أطباق خفيفة







]






نضع البصل والطماطم والزيت فوق النار ونتركهم حتى يذبلو ونضيف التوابل وقزبور ومعدنوس


ثم كفتة





نبشر البطاطس بعد سلقها





نضيف البيض للبطاطس المبشورة والملح والفلفل الاسود




في مقلاة نضع الزيت والزبدة




نحط نصف خليط البطاطس ونحاول نرفع الجوانب




نحط في الوسط خليط الكفتة




نغطيها بباقي البطاطس ونخلها تحمر من أسفل ثم نقلبها على الوجه الثاني حتى يحمر






تقدم مزينة بالزيتون الاسود

لـ حفظ الموضوع والإستفاده منه إستخدمى هذا الرابط :
أطباق خفيفة
http://forum.sedty.com/t620309.html

[ifni]

الباقي من البطاطس المسلوقة هرستها بالشوكة واضفت اليها ملح ومايونيز وعملت منها رجل الثلج لأزين به المائدة

[ifni]

في طنجرة نحط اللحم والبصل والزيت

ثلاثة حبات من البصل



نقلبهم حتى يذبل البصل ونضيف ملح فلفل اسود كركم زعفران سكنجبير قزبور معدنوس



نضيف الماء ونغطيها حتى ينضج اللحم



نزيل اللحم ونترك البصل ينشف من الماء ويفضل الزيت

ثم نصفي الزيت من البصل لندهن به الورقة




نقطع الورقة ونحط أول طبقة على شكل +


ثم نحط فوقها ورقة أخرى على شكل علامة الضرب



نضع قليل من البصل




نضيف قطع اللحم



ثم قطع المشمش المطبوخ في الماء والسكر وقرفة وقطع البرقوق (قرصيا) مطبوخة بنفس الطريقة



نضيف لوز مقلي ومطحون مع السكر



نغطي الوجه بالورقة وندهنه ونحطهم بالفرن

[ifni]

هذا شكلها بعد ماتخرج من الفرن



ناخذ ورقة ونطويها ثم نعلم طول القالب ونحاول نقطع نصف قلب







نزينهم بالقرفة والسكر بودرة

[ifni]

كفة جزر مبشور زيتون اسود فلفل احمر كرعة (كوسا) مبشورة معدنوس ذرة

يجب أن تعصر الخضر جيدا من الماء وخصوصا الذرة حتى ما تخرج الماء وهي بالفرن




10 بيضات + كاس حليب أو قشدة طرية أنا خلطت الاثنين والملح

أنا خفقت بالأول 5 بيضات مع الملح ونصف كاس حليب مخلوط بالقشدة لان الزبدية صغيرة وما تسع أكثر لما انتهوا

خفقت 5 بيضات الباقيين




وضعت القليل من البيض في مقلاة ساخنة بها القليل من الزبدة



حطيت عليه زيتون اسود وعملت نفس الشيء بالنسبة للفلفل والذرة والكوسا



وعملت اومليط بالجزر والمعدنوس بمقلاة اكبر لأني سوف احتاج حجم اكبر في نهاية اللف

[ifni]

لفيت في الأول الي بالزيتون الأسود



وحطيتها وسط اومليط بالذرة ولفيتهم



ثم لفيتهم في اومليط الفلفل الأحمر




عملت نفس الشيء حتى نهاية الاومليط



دهنت القالب بالزبدة وحطيت قليل من الكفتة بعد ما شحرتها مع قليل من الزيت والتوابل



حطيت فوقها لفات الاومليط




حطيت باقي الكفتة وبشرت الجبن




خفقت 6 بيضات مع الملح و البصل بعد ان وضعته مع قليل من الزيت والملح وتركته يذبل


ثم أضفته فوق لفات الاومليط وحطيته بالفرن




دهنته بياغورت طبيعي و زينته بزيتون اسود وفلفل احمر واخضر

ممكن تدهنيه بالجبن السائل




كنت مستعجلة فصورت الطبق مقلوب هههههه

[ifni]

وضعت قطع السمك والكلمار والقيمرون مع صلصة الطماطم وملح وفلفل احمر واسود وكمون وزيت الزيتون وقطعة زبدة وعصير حامض وصلصة الصوجا وقزبور ومعدنوس وورقة غار وخليتهم فوق النار حتى نضج السمك




جهزت صلصة البشاميل الكل يعرفها لكن أنا أضيف جبن مثلثات وجبن مبشور وجوزة الطيب



[SIZE="5"]

أخذت ورقة الأرز






حطيت الورقة وسط فوط مبللة بالماء حتى تصبح طرية



وضعت القليل من البشاميل بالصينية



وضعت الخليط الي جهزته






لفيتهم وحطيتهم بالصينية وغطيتهم بصلصة البيشاميل




حطيت الصينية بالفرن

[سينابون1]

بسم الله ماشاءالله يسلمووووووو ايديكى ويعطيك الف عافية شو هاالاكل الحلووووووو