مَـاـف لِـحَـاـوٍيــآت ـألـقـهْـوٍىآ .. مِـن مَـطـبـخِـي

[رٍحْــاِـتــي وٍيــآكْ]

مَـاـف لِـحَـاـوٍيــآت ـألـقـهْـوٍىآ .. مِـن مَـطـبـخِـي





بـسـمْ ـألـاـًـه ـألـرٍحـمـن ـألـرٍحـيـم

ـألـسّـلآم عـاـيـكـمْ وٍ رٍحـمـة ـألـاـًـه وٍ بَـرٍكـآتـه

بـنـزٍل لـكُـمْ ـألـيُـوٍم وٍصـفـآت لِـحـاـوٍيَــآت ـألـقـهَـوٍىآ

ـأوٍ ـألـعَـصِـيـرٍ لِـاـي حَـآب بَـس ـأنـآ وٍ ـأهـاِـي مَـآ نـسـتـغـنِـي

عَـن ـألـقـهـوٍىآ ..

ـألـمُـهـمْ نـبـدآء



.. كِـيــكَــة بـآلـتـوٍفِــي وٍ ـألـمُــكَــسـرٍآت ..

ـألـمَــقــآديــرٍ :

ـألـعَـجـيــنــه :

1 وٍ 1/2 كَـأس دقِـيـق
3 بـيـضـآت
1/2 كـأس زٍيـت
1 كـأس سـكْـرٍ
2 مِـاـعَـقـة حَـاِـيـبْ
3/4 كـأس مَـآء
2 مـاـعَـقـه صـغِـيـرٍهـ بـيـكِـيـنـغ بَـآوٍدرٍ

صُـــوٍصْ ـألــتــوٍفِــي :

4 مَـلآإعـق كِـبـيـرٍهـ سـكـرٍ

4 مَـلآإعـق قـشـطـه

4 مَـلآإعـق كِـبـيـرٍهـ عَـسـل

كُـوٍبْ مُـكـسّـرٍآت ( فـسـتـق - لـوٍـزٍ - كَـآجـُوٍ - بُـنـدق )

ـألــطــرٍيــقــه :

نـخـاِـط جَـمِـيـع مَـقـآديـرٍ ـألـعَـجـيـنـه مِـثـل مَـآ تـعـوٍدنـآ فِـي كـل كِـيـكَـه

بَـعْـديـن نـصـبـهـآ فِـي صِـيـنـيّـه وٍ تـوٍضـع فِـي صِـيـنـيّـه دآئـرٍيّـة ـأوٍ

مَـثـقـوٍبَـه وٍ تـدخـل ـألـفـرٍن لِـتـنـضجْ.


ـإذآ بـرٍدت ـألـكِـيـكَـه نـقـاـبـهَـآ.

وٍ نـجَـهـرٍ بـهـآلـوٍقـت صُـوٍص ـألـتـوٍفِـي بـإذآبـة ـألـسـكـرٍ فـوٍق ـألـنـآرٍ ـإذآ

تـشـقـرٍ نـضِـيـف لـه ألـعَـسـل وٍ ـألـقـشـطـه , وٍ نـحـرٍكـهـآ لـحـد مَـآ يـتـكـوٍن

عِـنـدنـآ صُـوٍص تـوٍفِـي نـضِـيـف لـه ـألـمُـكَـسـرٍآت وٍ نـخـاـطـهَـآ.

نـصـبـه فـوٍق ـألـكِـيكَـه وٍ نـدخـاـهـآ ـألـفـرٍن تـحـت ـألـشـوٍآيّـه مُـدهـ بَـسِـيـطـه

لـحـد مَـآ يـصِـيـرٍ لـوٍن ـألـسـطـح بُـنِـي فـآتـحْ وٍ نـتـرٍكـهـآ لِـتـبـرٍد.

وٍ تـقـدمْ ,,

[رٍحْــاِـتــي وٍيــآكْ]

.. ـألـحَــاــىآ ـألأصـفــرٍ ..

ـألـمَـقـآديـرٍ وٍ ـألـــطـــرٍيــقــه :

ط1 : بـسـكُـوٍيـت شـآي يـصـف فِـي ـألـصـيـنـيـه بُـدوٍن تـغـمِـيـس.

ط2 : 1 كـأس حَـاِـيـبْ يـشـقـرٍ عَـاـىآ نـآرٍ هَـآدئـه ثـمْ يُـعـجَـن بــ

( 1 فـنـجَـآل زٍيـت , 1 فـنـجَـآل سـكْـرٍ , 1عِـاـبَـة قـشـطـه )

ثـمْ تـفـرٍد عَـاـىآ ط1.

ط3 : بـسـكُـوٍيـت شـآي يـرٍصْ فـوٍق ط2.

ط4 : 3/4 كـأسْ حَـاِـيـبْ سَـآئـل يـغـاِـي ثـمْ يُـوٍضـعْ عَـاِـيـه 2

ظـرٍف كِـرٍيـمَـه كـآرٍآمِـيـل ثـمْ يُـرٍفـع عَـن ـألـنـآرٍ وٍ يُـوٍضـعْ عَـاِـيـه

قـشـطـه كـطـبـقـه ـأخِـيـرٍهـ لِـمَـآ سَـبـق.



وٍ لِـاـتـزٍيــيّــن :

يُـبْـشـرٍ عَـاِـيـه شـوٍكَـلآإتـه ـأي نـوٍع وٍ ذلـكْ بـَعـد ـأن يـبـرٍد.

[رٍحْــاِـتــي وٍيــآكْ]

.. حَـاـىآ طـبـقـآت ـألـشـوٍكَــلآإتـه ..

ـألـمَــقــآديــرٍ :

عِـاـبَـة قـشـطـه
3 مَـلآإعـق سـكـرٍ
4 مَـلآإعـق شـآي شـوٍكَـلآإتـه بُـوٍدرٍهـ
بـسـكُـوٍيـت شـآي

ـألــطــرٍيــقــه :

1- نـخـاـط ـألـقـشـطـه وٍ ـألـسـكـرٍ وٍ ـألـشـوٍكـلآإتـه لـحـد مَـآ تـتـجَـآنـسْ.

2- نـغـمْـس حَـبـآت ـألـبـسـكُـوٍيـت وٍ نـرٍصـهـآ فِـي صِـيـنـيّـه بـآيـرٍكـس لـحـد

مَـآ تـكُـوٍن عِـنـدنـآ 4 طـبـقـآت.

3- نـدخـل ـألـصِـيـنـيّـه لِـاـفـرٍيـزٍـرٍ مُـدة 3 سَـآعَــآت.

4- نـطـاـعـهـآ مِـن ـألـفـرٍيـزٍـرٍ وٍ نـتـرٍكْـهـآ 10 دقـآئـق.

5- نـحـضـرٍ كـأس مَـغِـاـي وٍ سـكِـيـن حَـآدهـ وٍ نـغـمْـس ـألـسـكِـيـن فِـي

ـألـمَـآء وٍ نـقـطـع بـهَـآ ـألـبـسـكُـوٍيـت مُـرٍبـعَـآت ـأوٍ ـأصـَـآبـعْ.

6- نـغـمْـس ـألـقـطـعْ حَـبـه حـبَـه فِـي جُـوٍـزٍ ـألـهـنـد وٍ نـصـفـهـآ فِـي

طـبـق ـألـتـقـديـمْ.

[رٍحْــاِـتــي وٍيــآكْ]

.. ـألــاــبَــنِــيّــه ..

ـألـمَــقــآديــرٍ :

2 بـيـضـه
مِـاـعَـقـة بـيـكِـيـنـغ بـآوٍدرٍ
كـأس لِـبـَن ـأوٍ زٍبـَـآدي
كـأس سـكـرٍ
3/4 كـأس جُـوٍـزٍ هِـنـد
1/2 كـأس زٍيـت
كـأس دقِـيـق
1 كِـيـس شـعِـيـرٍيّـه

ـألــطــرٍيــقــه :

نـخـاـطْ جَـمِـيـع ـألـمَـقـآديـرٍ فِـي ـألـخـلآإط مَـآ عـدآ ـألـدقِـيـق وٍ جُـوٍـزٍ

ـألـهـنـد وٍ ـألـبـيـكِـيـنـغ بـآوٍدرٍ ,

بـعـديـن نـضِـيـف لـهـآ بـآقِـي ـألـمَـقـآديـرٍ وٍ نـخـاـطـهَـآ وٍ نـصـبـهَـآ فِـي

صِـيـنـيّـه مَـدهُـوٍنـه بـشـوٍيّـة زٍيـت نـكـسـرٍ كِـيـس ـألـشـعِـيـرٍيـّـه كَـآمـل

عَـاـىآ وٍجـه ـألـاـبَـنِـيـّه وٍ نـدخـاـهـآ ـألـفـرٍن نـخـبـزٍهـآ مِـن فـوٍق وٍ تـحـت

وٍ ـإذآ طـاـعـنـآهـآ نـصـبْ عَـاـىآ وٍجـهـهَـآ عَـاـبَـه كـآمـاـه حَـاِـيـبْ مُـرٍكَـزٍ.

وٍ بـتـلآإحـظِـيـن تـكُـوٍن طـبـقـه مِـن ـألـحـَاِـيـبْ

مَـآ عـاـيـه غـطِـيـهـآ وٍ ـأتـرٍكِـيـهـآ وٍ رٍآح تـشـرٍبَـه ـألـشـعِـيـرٍيّـه.



مَـعِـاـيـش ـألـصٌـوٍـرٍ صـغِـيـرٍهـ لـكـنـي مَـآ ـأنـتـبَـهـت

ـإلآ بـعَـد مَـآ نـزٍلـتـهـآ عَـاـىآ ـألـجـهَـآزٍ.

[رٍحْــاِـتــي وٍيــآكْ]

.. كِـيـكَــة ـألــشــبَــكـه ..

ـألــمَـــقـــآديــرٍ :

أ - نـفـس مَـقـآديـرٍ كِـيـكَـة ـألـتـوٍفـي وٍ ـألـمُـكَـسـرٍآت.

ب - جـبـن شـرٍآئــح.

جـ - ـألـسـقـوٍهـ :

1/2 كـأس مَـآء
1 بـآكِـيـت كِـرٍيـمَـة كـآرٍآمِـيـل
1 مِـاـعَـقـة نـسـكَـآفِـيـه
1 فـنـجَـآل سـكـرٍ

ـألــطـــرٍيــقــه :

مَـقـآديـرٍ وٍ طِـرٍيـقـة ـألـكِـيـكَـه نـفـس طـرٍيـقـة كِـيـكَـة ـألـتـوٍفِـي ـألـسَـآبـقـه

نـصـبـهـآ فِـي صِـيـنـيّـه مُـتـحـرٍكَـة ـألـقـآعـدهـ بَـعـد مَـآ نـبـطـنـهَـآ بـآلـقـصْـديـرٍ

وٍ نـدخـاـهـآ ـألـفـرٍن لـحـد مَـآ تـنـضـجْ.

بـعـد مَـآ نـطـاـعـهـآ مِـن ـألـفـرٍن يُـقـطـع جُـبـن شـرٍآئـحْ وٍ نـصـفـه عَـاـىآ وٍجـه

ـألـكِـيـكَـه بـشـكـل شـبـكَـه.

نـجـهَـزٍ ـألـسـقـوٍهـ بـخـاـط مَـقـآديـرٍهَـآ وٍ وٍضـعـهَـآ عَـاـىآ ـألـنـآرٍ حَـتـىآ

تـغـاِـي ثـمْ نـتـرٍكـهَـآ تـفـتـرٍ شـوٍي مَـع ـألـتـحـرٍيـكْ ـألـمُـسـتـمِـرٍ بـعـديـن

نـصـبـهـآ عَـاـىآ وٍجـه ـألـكِـيـكَـه بـآلــعَـاـقـه وٍ نـدخـاـهـآ ـألـثـلآإجـَـه لِـتـبـرٍد.

بـآلأخِـيـرٍ تـفـكْ جَـوٍآنـبْ ـألـصِـيـنـيّـه وٍ تـقـدمْ.






وٍ ـأن شـآء ـألـاًــه تـعـجـبـكـمْ ـألـوٍصـفــآت

دمــتـمْ بـحـفـظ ـألـاـًـه وٍ رٍعــآيـتــه

[السهلية 1429]

مشكورة اختي على الحلويات



تسمحلي انقلها الى منتدي ثاني

[رٍحْــاِـتــي وٍيــآكْ]

ـألـسّـهـاِـيّـه 1429 ..,,

ـألـعَـفـوٍ عَـزٍيـزٍتِــي ..

تـفـضـاِـي ـإنـقـاِـيـهـآ خـذي رٍآحـتـكْ

وٍ شــكـرٍاً لِــتــوٍآجـدكْ ..

دمــتِ بـحـفـظ ـألـاـًـه وٍ رٍعَـــآيـتــه

[شمُوٍخ ـألعِز]

و عـَلـيـكُـمٍ ـألـسَــلآمٍ و رحـمَـــة ـألـلـَّـه و بـَركـآتـُـه

يـَعـطـيـكـِ ـألـعـَآفـِيـَـــه رحُـولـَـه

عـَلـىآاٍ هَـآلـمَـلــف ـألـلـَذيـــذ

صِــدق جـِعـت ـألـحِـيـــن هههههههه


و تِـسـتـَآهـلـيـّـن ـألـتـَقـيـيـمٍ






" شـمُـوخٍ ـألـعـِـز "