الصورة الرمزية سونة الجاسم

فطاير لحم بعجين لذيذة

05-22-2009, 02:17

فطاير لحم بعجين لذيذة




المقادير:
3 كوب دقيق
¼ كوب سكر
½ كوب زيت خضار
1 ملعقة صغيرة ملح
¼ كوب زبادي
1 كوب ماء 1- للعجين
2- مكونات الحشوات المختلفة
2-1 حشوة اللحم (فطيرة لحم )
شرائح لحم بتلو صغيرة
فلفل أحمر مُقطع مكعبات صغيرة
طماطم مُقطعة مكعبات صغيرة
ملح و فلفل
كمون مطحون
فلفل أحمر حار (اختياري)
بقدونس مفروم ناعم
بصل مفروم ناعم
2-2 حشوة السبانخ
زيت زيتون
بصل مفروم ناعم
طماطم مفروم ناعم
سبانخ طازجة مسلوقة (أو مُجمدة ) مع التخلص من الماء
ثوم مفروم ناعم
ملح و فلفل
شطة (اختياري)
سماق 2-3 حشوة الجبن ( جبن بالعجين)
جبن عكاوي (مبشور و منقوع في الماء لمدة 6 ساعات للتخلص من الملح)
جبن موتزاريلا مبشور
صفار بيض
زيت زيتون
ملح و فلفل
بقدونس مفروم ناعم
نعناع طازج مفروم الطريقة:
- تُخلط مكونات العجين كلها في العجانة ، مع العجن الجيد إلى أن نحصل على عجين أملس متماسك .
- يُقسم العجين إلى أقسام متوسطة ، و يُكور كل جزء و يُمد على كاونتر مرشوش بقليل من الدقيق ، و تُشكل حسب الرغبة إما على شكل دائري أو شكل القارب، و يُوضع علي العجين من الحشوات المختلفة . للحشوات المختلفة:
- تُخلط كل مكونات الحشو مع التقليب الجيد حتى تتجانس المكونات ، و يُفرد كمية مناسبة من الحشو على العجين المفرود ما عدا منطقة الأطراف و التي نقوم بثنيها إلى الداخل ، مع الضغط على تلك الحشوة .
- بالنسبة لحشوة السبانخ ، فيتم وضع المكونات على نار متوسطة الحرارة، مع التقليب لمدة خمس دقائق.
- تُرص الفطائر على صاج مدهون بقليل من الزيت و تُخبز في الرف السفلي في فرن سابق تسخينه على درجة حرارة 220 درجة مئوية

اذا كان عندك جهاز لصنع البيتزا بعد يصير لعمل الفطاير

فطاير لحم بعجين لذيذة
فطاير لحم بعجين لذيذة


الصور المرفقة
نوع الملف: jpg فطاير لحمي.jpg‏ (166.7 كيلوبايت, المشاهدات 45)
نوع الملف: jpg ٢٢٠٥٢٠٠٩٤٧٠-001.jpg‏ (31.0 كيلوبايت, المشاهدات 23)
فطاير لحم بعجين لذيذة


فطاير لحم بعجين لذيذة
الصورة الرمزية جموح الاصايل
05-24-2009, 14:49
يوعتيني
شكلها يشهي بشكل و الله
تسلمين الغلااااا

الصورة الرمزية أجمل إحساس@
الصورة الرمزية سونة الجاسم
06-16-2009, 08:30
كيكة البرتقال الهشة بالصور من مطبخي



فطاير لحم بعجين لذيذة

فطاير لحم بعجين لذيذة


فطاير لحم بعجين لذيذة
الصورة الرمزية قهوة مرررة

أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع


المواضيع المتشابهه
الموضوع المنتدى
فطاير رول باللحم معجنات - سندويشات
فطاير اللحم معجنات - سندويشات
فطاير شرائح اللحم أطباق منوعه
فطاير التمر معجنات - سندويشات

جميع الأوقات بتوقيت GMT +3. الوقت الآن 18:09.