• 1
  • 2
  • 3
الصورة الرمزية عائشة ام ياسين

فطائر الدجاج بالفرن

06-05-2009, 09:07 مساءً


مقادير العجين:






2 كاس دقيق

ربع كاس زيت ذرة

بيضة

ملعقة صغيرة

ملح ومثلها خميرة فورية

ماء للعجن


مقادير الحشوة:

بصلة وفص ثوم مفرومة

ملعقتين زيت ذرة

6 ملاعق من لحم الدجاج المفروم الني

بهارات(ملح، كركم، كمون، فلفل اسود)

بطاطا صغيرة

جزرة

كزبرة خضراء او شبت او كلهم (مقدار ملعقة طعام)


الطريقة العجين:

- نفرك الطحين مع الزيت والملح والخميرة.

- نضيف البيضة ومقدار فنجان من الماء، ونعجن باضافة المزيد من الماء حتى يصير عندنا عجينة متماسكة متوسطة الليونة..ونغطيها او نلفها بكيس نايلون لمدة نصف ساعة.


الطريقة الحشوة:

- في قدر صغير نقطع البطاطا والجزرة الى مكعبات ونضع عليهم ماء مغلي ونضعهم على النار لمدة خمس الى عشر دقايق.

- في قدر اخر نضع البصل والثوم مع الزيت على النار ونقلبهم وبعد ذلك نضيف الدجاج ونستمر في التقليب ونحرص على تفتيت الدجاج وعدم تكون كتل كبيرة.

- اذا استوى ونشف الماء من الدجاج نضيف الخضار بعد ما نصفيها نقلب جيدا ونضيف الملح والبهارات ونتاكد من الملح.

- نطفي النار بعد ماتمتزج كل المقادير السابقة ثم نضيف الكزبرة والشبت، وكذا تكون الحشوة جاهزة.

- نفرد العجينة على طاولة مرشرشة بالطحين، وكل ما كانت العجينة رقيقة كل ما كانت الفطاير اجمل.

- نقطعها دوائر، ونضع وسط كل دائرة ملعقة من الحشو ونلصق الاطراف بمسحها بالماء ثم نطبقها على شكل نصف دائرة، ونزين الاطراف بالقطاعة او السكين.

- ندهنها بالبيض ونرصها على صينية مدهونة وندخلها فرن ساخن وتخبز لمدة 10 الى 15 دقيقة وتحمر من فوق وتقدم






الصورة الرمزية برزخ
09-08-2009, 05:28 مساءً
تسلم يمينك من كل شر
الصورة الرمزية ام نهيلة
الصورة الرمزية ســـآره
09-08-2009, 07:37 مساءً
تسلمييييييييين عالطبخة الحلوة

يعطيج العافية عالمجهود
09-08-2009, 10:34 مساءً
يسلمو ويعطيك الف عافية

أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع


المواضيع المتشابهه
الموضوع المنتدى
صينية الدجاج والخضروات بالفرن من مطبخ اجمل إحساس الأطباق الرئيسية
فطائر الدجاج معجنات - سندويشات
فطائر الدجاج بالبشاميل معجنات - سندويشات
دبابيس الدجاج بالفرن أطباق منوعه
فطائر بالفرن معجنات - سندويشات

جميع الأوقات بتوقيت GMT +3. الوقت الآن 11:47 مساءً.

 اتصل بنا - أعلن لدينا - سياسة الخصوصية -