• 1
  • 2
  • 3

من أروع الاطباق المغربية.....الدجاج المحمر بالزيتون.......و الله روعة

08-19-2009, 20:53

المقادير

دجاجة من وزن كيلو و نصف
3 حبات من البصل المفروم
ربع كأس صغير من زيت المائدة

نصف ملعقة صغيرة من الإبزار
نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل
قليل من الزعفران الملون
ملعقة كبيرة من القزبر و البقدونس
الماء الكافي
للتزين
100 غ من الزيتون الأخضر
قشر الحامض المرقد

طريقة التحضير:

ينقى الدجاج و يغسل بالماء و الملح ثم يستقطر.على نار متوسطة,نضع الدجاج في طنجرة مع إضافة البصل, الزيت,الثوم و الملح مع التحريك حتى يتحمر البصل ثم نضيف التوابل و نحرك مرة أخرى يتقلى الدجاج.

نضيف لترا من الماء و نغطي الطنجرة حتى ينضج الدجاج لمدة 30 دقيقة.نزيله من المرق و نضعه في صفيحة ثم ندخله الفرن ليتحمر جيدا.نحتفظ بالمرق على نار هادئة حتى يتختر.

يطهى الزيتون الأحمر في ماء غليان لمدة 10 دقائق حتى يزال منه المذاق الحامض و يصفى

نضيف على المرق المتبقي في الطنجرة القزبر البقدونس الزيتون و شرائح قشرة الحامض المرقد...نترك الكل يطبخ لبضع دقائق.
نضع الدجاج المحمر في طبق التقديم ساخنا...نزينه بقطع الحامض و اليتون و نسقيه نالمرق


بالصحة و العافية
أرجو أن ينال هذا الطبق المغربي إعجابكم..........في إنتظار ردودكم........
أختكم سارة المغربية

الصورة الرمزية نوال60
08-20-2009, 02:05
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
تسلم ايدك بجد طبق شهى ولذيذ
وكل عام وانتى بخير بحلول شهر
رمضان


08-28-2009, 07:24
الف شكر
لكن ايش هو الليمون المرقد

08-29-2009, 14:11
تســـــــــلم الايـــــــــــاديـــــــــــ غـــــــاليتـــــي




علمتني الحياة أن أجعل قلبي مدين بيوتها المحبة
وطرقها التسامح والعفو وأن أعطي ولا أنتظر الرد على العطاء
وأن أصدق مع نفسي قبل أن أطلب من أحد أن يفهمني وعلمتني
أن لا أندم على شي وأن أجعل الأمل مصباحا يرافقني في كل مكان .

أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع


المواضيع المتشابهه
الموضوع المنتدى
طبق الارز مع الدجاج المحمر أطباق منوعه
لفائف الدجاج ..مشاركتي في مسابقة { الاطباق الجانبيه } مقبلات - مشروبات
ملف كامل على الاطباق المغربية ارجوا التثبيت أطباق منوعه
الدجاج المحمر بالباشميل أطباق منوعه
وصفات لاحلى الاطباق المغربية أطباق منوعه

جميع الأوقات بتوقيت GMT +3. الوقت الآن 05:09.

 اتصل بنا - أعلن لدينا - سياسة الخصوصية -