الصورة الرمزية ضـ القمر ـياء

كعك العيد( الكعك بالتمر، المعمول بالفستق الحلبي والجوز) بالصور

09-10-2009, 16:41

كعك العيد( الكعك بالتمر، المعمول بالفستق الحلبي والجوز) بالصور

كعك بالتمر والسمسم



السلام عليكم ورحمة الله وبركاته




اخواتي بالله كيفكم اتمنى ان تكونوا بخير من الله




رمضان كريم عالجميع




اليوم جايبتلكم طريقتي بعمل الكعك بالتمر بعدة اشكال



اتمنى انكم اتجربوها وتعجبكم



لانه ما في حدا بدوقه عندي الا بيطلب الطريقه



لانها مجربه من اكثر من 17 سنه



ولله الحمد مقاديرها مزبوطه 100 %



وسهله



اللهم بارك لنا في رمضان



وتقبل منا ومنكم صيامنا وقيامنا



اللهم امين




اختكم



ام احمد


(1)

إضغط على الصورة لمشاهدتها بالحجم العادي


(2)

إضغط على الصورة لمشاهدتها بالحجم العادي



(3)
كعك العيد( الكعك بالتمر، المعمول بالفستق الحلبي والجوز) بالصور


(4)




إضغط على الصورة لمشاهدتها بالحجم العادي



المقادير:



5 ك دقيق



ا م ك Bp



رشه ملح



227 غ زبده مذابه



اك زيت ذره



بيضه



عصير ليمونه



6 م ك سكر



6 م ك لبن(روب )




الحشو :




اك تمر منزوع النوى



ام ك زبده او زيت



ا م ص قرفه



1 م ص يانسون محمص و مطحون



ا/2 ك سمسم محمص(حسب الرغبه)




(تخلط جميع المقادير على النار ثم تترك لتبرد )



تقطع اصابع رفيعه بسمك 1 سم وتصف في صينيه وتوضع بين



الطبقات نايلون التغليف حتى لا تلتصق ببعض



(او اصابع طويله بسمك 2_3 سم )






· الطريقه :





1_ يخلط الدقيق+ ال Bp +الملح ويترك جانبا ً .




2 – نضع الزبده + الزيت + اللبن + السكر + عصير الليمونه+ البيضه




بالخلاط المولينكس (البلندر الكاس) ويخلط جيدا حتى يبح مثل الحليب



ثم يوضع بالعجانه او وعاء للعجن .




3 _ نبداء باضافة الدقيق المخلوط بالتدريج الى الخليط السابق ويعجن جيدا ً



(اذا عجن باليد يضاف الدقيق بالتدريج ويحرك بالملعقه بشكل دائري مثل



طريقة خلط الكيك حتي يصعب تحريكه ثم يعجن باليد لمدة 10 دقائق)



حتى تتكون لديناعجينه لينه وتكون طريه مثل التوفي



تترك 15 دقيقه لترتاح .




4 _ تقطع قطع صغيره وتكور ثم تفرد بشكل مستطل صغير وتحشى بالتمر



وتلف مثل السوس رول وتغلق الاطراف على بعض مثل الكعك.




او



تعمل بشكل اصابع طويله ثم تحشى وتبرم على الطاوله وتقطع اصابع رفيعه



وتغطس الجوانب ببياض البيض ثم بالسمسم الابيض.




او



تعمل اصابع طويله بسمك 2 سم ويدهن الوجه بالحليب ويقطع مثل قطع البقلاوه (بالورب )



وتغمس بالسمسم الابيض .



5 _تصف بالصينيه المنخفضة الحواف ويفضل ان تكون المنيوم وليس تيفال



لمدة 15 د تقريبا بالرف الوسط ثم يحمر الوجه حتى يشقر .




ملاحظه :




يمكن اضافة قليل من الدقيق اذا احتاجت العجينه



علما انها تكون طريه جداً






وصحتين وعافية





اذا عجبكم سيتبع باقي الكعك[/size][/color]

الصور المرفقة
نوع الملف: jpg DSC00008.jpg‏ (16.4 كيلوبايت, المشاهدات 4)
سبحان الله وبحمده
عدد خلقه
ورضى نفسه
وزنة عرشه
ومداد كلماته
09-10-2009, 19:36
الله يعطيك الف الف عافية وتسلم يدك

جدا رائع ومميز

تستقي يالغلا الشعار والتقييم والتثبيت وبجداره


كعك العيد( الكعك بالتمر، المعمول بالفستق الحلبي والجوز) بالصور
الصورة الرمزية ضـ القمر ـياء
09-13-2009, 22:57
الله يعطيك الف الف عافية وتسلم يدك

جدا رائع ومميز

تستقي يالغلا الشعار والتقييم والتثبيت وبجداره

شكرا لمرورك الاروع
مشرفتنا العزيزه
شكرا على التثبيت
بس وين الشعار ؟؟؟؟؟؟؟؟
انتتظروني بمفاجأت قريبا
حلويات وموالح
ان شاء الله


سبحان الله وبحمده
عدد خلقه
ورضى نفسه
وزنة عرشه
ومداد كلماته
الصورة الرمزية ضـ القمر ـياء
الصورة الرمزية ضـ القمر ـياء
09-14-2009, 15:19
اسفه ياقلبي

والله نسيت

اسفه مره ثانيه على التاخير
حياك الله
وشكرا لك

سبحان الله وبحمده
عدد خلقه
ورضى نفسه
وزنة عرشه
ومداد كلماته
الصورة الرمزية ضـ القمر ـياء
09-14-2009, 18:10
(2)

كروا سون بالتمر

الصوره رقم(2) بالاعلى




المقادير :

4 ك دقيق
1 بيضة + فانيلا
3 م ك حليب بودره
1/2 ك زيت ذرة
باكيت زبدة 227 غ مذابه
1/2 ك ماء دافئ
1م ص محلب مطحون
1 م ص قزحة(حبة البركه)
1 م ك سمسم
3 م ص bp

الحشو:
تمر + قرفه + يانسون
(يقطع اصابع صغيره جدا)

الطريقة :

1_ تذاب الزبده + الزيت .
2_ تخلط باقي المقادير( ما عدا الماء) مع بعض ثم تضاف الزبدة والزيت
وتبس ثم يضاف الماء وتعجن جيدا .
3_ تقطع كرات بحجم كرة التنس وتفرد بحجم الغيف الصغير بسمك 1/2سم
4_تقطع 8 مثلثات تم تحشى وتلف مثل الكرواسون
5_تخبز على 180 او نمره5 .

وصحتين وعافيه


سبحان الله وبحمده
عدد خلقه
ورضى نفسه
وزنة عرشه
ومداد كلماته

أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع


المواضيع المتشابهه
الموضوع المنتدى
بوظــــة عربّية بالفستق الحلبي الحلويات
غريبة بالفستق الحلبي الحلويات
جــــــــــديــــــــد && صانعة المعمول && جــــــــــــديــــــــد بالصور عروض متنوعه
المعمول بالفستق الحلويات

جميع الأوقات بتوقيت GMT +3. الوقت الآن 19:00.