الصورة الرمزية DoDo Elmasria

اطباق الدجاج بالصور من عند *_^ دودو المصريه

03-09-2010, 13:38

اطباق الدجاج بالصور من عند *_^  دودو المصريه






اهلا بالقمرات
ازيكم؟


النهارده عملت موضوع عن اطباق الدجاج بطريقتى الخاااصه
هنزلكم 3 اطباق انشاء الله
بس كلهم فعلا احلى من بعض

تعالو وشوفو بنفسكم


اول طبق دجاج كنتاكى ( او البروست زى ما يقال عنه فى السعوديه)
بصراحه جربت طرق كتير له بس استقريت فى النهايه على الطريقه دى
فعلا شهيه والدجاج ناضج من الداخل ومقرمش من الخارج شئ خيال


ابدأ معاكم بالمقادير
دجاجه مقطعه 8 قطع ومنظفه جيييييدا ونقوعه فى خل وملح ربع ساعه
ومنزوووعه الجلد ( فى ناس بتحبها بالجلد بس دى احلى وكمان الجلد بيشرب زيت)
بصلتين -6 فصوص ثوم -قطعه زنجبيل طازج بحجم اللوزة -خل تفاح- كركم
حبهان ( هيل) -ورق لورا( ورق غار) -فلفل اسود
بيضه- ربع كوب طحينه- دقيق



الطريقه كما بالصور

بعد غسل الدجاجه من الخل والملح


اطباق الدجاج بالصور من عند *_^  دودو المصريه




سلقتها فى ماء مغلى عليه بصله مقطعه وفصين ثوم وكركم وحبهان وفلفل اسود وملح وورق لورا ( طبعا عشان الدجاج تتشرب من النكهات اللذيذه من الداخل )


اطباق الدجاج بالصور من عند *_^  دودو المصريه




حضرت اللتبيله فى الكبه اللى هى( بصله وثوم وكركم وخل التفاح وزنجبيل وتوابل ورشه كمون) طبعا لو عاوزاها حاره تحطى الشطه او الفلفل الحار معاهم

بعد نضج الدجاج جيدا نخرجه ونكون نضع عليه التتبيله وهو ساخن حتى يتشربها بسرعه ونتركه فيها لمده ساعه تقريبا

اطباق الدجاج بالصور من عند *_^  دودو المصريه



وبعد مرور الوقت نضرب البيضه مع الطحينه وشويه ملح وفلفل اسود بيكون سائلين ونغطس كل قطعه فيها ثم فى الدقيق
حتى نخلص كل المقدار

اطباق الدجاج بالصور من عند *_^  دودو المصريه




ونكون مسخنين الزيت ونبدأ بالقلى ولا تجعليها تحترق فقط تاخذ اللون الزهبى لانها ناضجه من الداخل

اطباق الدجاج بالصور من عند *_^  دودو المصريه




ونخرجها على مناديل مطبخ للتخلص من الزيت الزائد

اطباق الدجاج بالصور من عند *_^  دودو المصريه



وتقدم



اطباق الدجاج بالصور من عند *_^  دودو المصريه




اتمنى تجربوها لانها طريقه فعلا لذيذة

اطباق الدجاج بالصور من عند *_^  دودو المصريه




وانتظرو الطبختين القادمتين للدجاج لانهم يجننو



ولو عجبتكم الوصفه متبخلوش عليا بدعواتكم الحلوووووة

واكيد التقييييييييييييم




اطباق الدجاج بالصور من عند *_^  دودو المصريه

الصورة الرمزية DoDo Elmasria
03-09-2010, 13:43
الطبق الثانى


فطيره الدجاج
سهله ونتيجتها شيك ومميزة


اولا مقادير العجينه

كوبين دقيق - نصف كوب لبن بودره - ربع كوب زيت - معلقه صغيره سكره - نص ملعقه ملح - كوب زبادى - بيضه - ملعقه خميره - لو احتاجت مايه ضيفى شويه صغيرين

اعجنيها جيدا واتركيها تتخمر فى مكان دافى مع تغطيتها لمده ساعتين

ثانيا مقادير الحشوه
دجاجه مسلوقه يزال عنها الجلد والعظم وتقع قطع صغيره
بصله مقطعه شرائح فصين ثوم مقطع - سوسيس (حسب الرغبه ولكن الدجاج كافى)
فلفل اخضر مقطع شرائح -جزره كبيره مبشوره - 4 ملاعق كبيره ممتلئه مايونيز ملح وفلفل وتوابل مشكله ناعمه



طريقه اعداد الحشوةنضع البصل فى زيت عالنار حتى يزبل ثم نضيف الفلفل ثم الجزر والثوم وبعدهم الدجاج والسوسيس وطبعا ملح وتوابل ونقلب مده خمس دقائق ثم نطفى النار ونضيف المايونيز وتكون جاهزة




اطباق الدجاج بالصور من عند *_^  دودو المصريه




نحضر صينيه وندهنها بالزيت ثم نقوم بفرد العجينه مع ترك ربع العجينه جانبا

اطباق الدجاج بالصور من عند *_^  دودو المصريه



ثم نضع الحشوة
اطباق الدجاج بالصور من عند *_^  دودو المصريه





ونفرد الجزء المتبقي من العجينه ( عملته بالشكل ده )طبعا تقطعيها حسب الرغبه يعنى ممكن تعملى شرايط طويلها وترصيها فو الحشوه زى الشبكه برااااااااحتك

اطباق الدجاج بالصور من عند *_^  دودو المصريه



ونضعه اعلى الحشوة وندهن بالبيض المخفوق الوجه
وطبعا نكون مشغلين الفرن على درجه حرار متوسطه
وضعيها فى الرف الاوسط حتى النضج مع تحمير الوجه

اطباق الدجاج بالصور من عند *_^  دودو المصريه



ودى شكلها بعد خروها من الفررررررررررن سخنه وممممممممممم تجنن

اطباق الدجاج بالصور من عند *_^  دودو المصريه




نسيبها تهدى دقيقتين ونقطعها ونقدمها

اطباق الدجاج بالصور من عند *_^  دودو المصريه



ومش هقدر احكيلكم على الطعم

لاااااااااازم تجربوها





اما الطبق الثالت سهل جده وسريع كمان للى حابه تعمل دجاج سريعه ومش متعبه وكمان لذيذه

هى دجاج بالفرن

المقادير دجاج منظفه ومغسوله جيدا
تتبيله الدجاج عباره عن
نصف علبه زبادى بصله صغيره فصين ثوم قطعه جنزبيل صغير
4 ملاعق خل تفاح ( او عنب)
ملح فلفل سماق حبهان بهرات


الطريقه

حطى كل المقادير فى الكبه لحد ما تبقي ناعمه وتبلى بيها الفرخه عاوزة تسيبيها فتره براحتك لو مش عندك وقت على طول حطيها بصينيه وغطيها بالوق القصدير جيدا ودخلها الفرن



اطباق الدجاج بالصور من عند *_^  دودو المصريه


وبعد ربع ساعه افتحى الفرن بتلاحظى انها نزلت مايه كتير اقلبيها الناحيه التانيه وغطيها مره اخرى واعيديها الفرن
اطباق الدجاج بالصور من عند *_^  دودو المصريه


بعد نضجها تشيلي عنها الالومنيوم فويل وتسيبيها تحت شوايه الفرن عشان تتحمر كويس

وقدميها مع الارز حسب رغبتك

اطباق الدجاج بالصور من عند *_^  دودو المصريه


واشكركم على المتابعه
والردود الحلوة




الصورة الرمزية coolgurl
03-09-2010, 13:52
ييي في حدا سبقني ههههه

عارفة اول مرة اشوف حد يسلق الدجاج قبل القلي بس ما بتغير طعمه ؟

بس فكرة حلوة فعلا :))

يسلموا الأيدين

اطباق الدجاج بالصور من عند *_^  دودو المصريه
الصورة الرمزية DoDo Elmasria
الصورة الرمزية JEJE1980
الصورة الرمزية DoDo Elmasria

أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع


المواضيع المتشابهه
الموضوع المنتدى
اطباق اسماك بالصور مع دودو المصرية وبسسس الأطباق الرئيسية
ملف كامل للاكلات المصريه (الجزء الاول) مطبخ دودو المصرية الأطباق الرئيسية
اطباق منوعه من الدجاج>>>> أطباق منوعه
رووآآآئع من اطباق الدجاج أطباق منوعه
روائع من اطباق الدجاج أطباق منوعه

جميع الأوقات بتوقيت GMT +3. الوقت الآن 17:02.

 اتصل بنا - أعلن لدينا - سياسة الخصوصية -