أنظمة وقوانين التسجيل المجموعة الاجتماعية  معرض الصور  ابتسامات شروح خاصة
العودة   منتديات سيدتي النسائي > مطبخ لك > مائدة _ طبخ > أطباق منوعه > الحلويات


gateau algerien


جديد مواضيع الحلويات


إضافة رد

  • Facebook

  • Twitter

Sponsored Links
لتبييض البشرة بتقنية المانيه لتحصلي على 9 درجات بياض في 3 جلسات الشركة العربيه للجلديات اتصلي بنا 0112042840 / 0114384888
  #1  
قديم 03-13-2010, 16:08
:: سيدة نشيطـة ::
الصورة الرمزية سارابينا
 
معلومات العضو
التسجيل: Mar 2010
العضوية: 158284
المشاركات: 87 [+]
بمعدل : 0.04 يوميا
اخر زياره : [+]
نقاط التقييم: 1712
icon18 حلويات الافراح الجزائرية



بسم الله الرحمان الرحيم
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
اقدم لكن في هذا الجزء بعض من الحلويات المستعملة في الاعراس و الاعياد الجزائرية و هي مجربة و مضمونة
نبدا اولا بحلويات العيد:
البنيون:
[img]gateau algerien[/img]
او بالشكل :
[img]gateau algerien[/img]
المقادير:
1 كيلة جوز مكسر او مرحي
1 كيلة بندق محمص مكسر
3 كيلات بسكوي مكسر و مفتت
2 ملاعق كبيرة زبدة طرية
عسل
التزيين:
شكلاطة سوداء+كاكاو (شكلاطة بودرة)
شكلاطة بيضاء
عسل+انصاف حبات جوز
كيفية التحضير:
في اناء اخلطي الجوز +البندق +البسكوي و الزبدة،اجمعي بالعسل حتى الحصول على عجينة متماسكة
شكلي من تلك العجينة كريات ،اغطسيها في الشكلاطة السوداء ثم زينيها بخطوط من الشكلاطة البيضاء و ضعي فوقها نصف جوزة

الخشخاش:
[img]gateau algerien[/img]
و
[img]gateau algerien[/img]
مقادير العجينة:
500غ فرينة
200غ مارغارين طرية
1 بيضة
1 ملعقة صغيرة فانيلا
ماء زهر
زيت للقلي
للتزيين:
فستق مرحي
عسل
كيفية التحضيرك
حضري العجينة: في اناء اخلطي كل المقادير المذكورة ثم اجمعي بماء الزهر حتى الحصول على عجينة متماسكة
ابسطي العجينة بالحلال ثم مرريها في الة العجينة في رقم6 ثم 3
ثم قطعي اشرطة طولها 32سم و عرضها 2.5سم
في مقلاة سخني الزيت ثم اخفضي درجة الحرارة ثم ضعي طرف الشريط و ثبتيه بواسطة شوكة ثم لفيه و اتركيه يطهى على نار هادئة
بعد الطهي اغطسيه في العسل ثم ذري الفستق المرحي او الجلجلان

النوقا nougat:
[img]gateau algerien[/img]
مقادير العجينة:
500غ فرينة
3 بيض
1 قرصة ملح
1 ملعقة صغيرة فانيلا
ماء زهر
زيت للقلي
الحشو:
500غ كاوكاو محمص و مرحي خشن
200غ لوز مرحي غير مقشر
100غ جلجلان محمص
50غ حلوة الترك
عسل
للتزيين:
فستق مرحي
كيفية التحضير:
حضري العجينة: في اناء اخلطي الفرينة +الملح+الفانيلا+البيض و اجمعي بماء الزهر حتى الحصول على عجينة متماسكة.
ابسطي العجينة و مرريها في الة العجين في رقم 6 ثم 3 ،قطعي اشرطة طويلة (50سم) ثم مرريها في جهة الرشتة (و هي اكلة جزائرية ، عبارة عن خيوط طويلة ) و اقليها في الزيت الساخن و بعد الطهي قطريها
في اناء فتتي العجينة جيدا و اضيفي الكاوكاو + اللوز+الجلجلان+حلوة الترك و اجمعي الكل بالعسل الساخن حتى الحصول على خليط متماسك
في صينية مفروشة بالبلاستيك و ابسطي الخليط و اضغطي عليه جيدا
غطيه بالبلاستيك ثم مرري الحلال (النشابة)عليه لتسويته و اتركيه يرتاح مدة ليلة كاملة
زينيه بالفستق المرحي ثم قطعيه الى مربعات

الجلجلانية:
[img]gateau algerien[/img]
المقادير:
3 كؤوس كاوكاو محمص
1 كاس جلجلان محمص
1 ملعقة كبيرة زبدة طرية
4/3 كاس عسل
التزيين:
كرز مصبر
جلجلان محمص
كريات فضية
كيفية التحضير:
في وعاء اخلطي الكاوكاو ،الجلجلانو الزبدة ثم اجمعي بالعسل حتى الحصول على عجينة طرية
على طاولة عمل ابسطي العجينة ثم قطعي مربعات بواسطة مول
رمديها في الجلجلان زينيها بقطع الكرز المصبر و الكريات الفضية.

السابلي :
مقادير العجينة:
5 صفار بيض
1 بيضة كاملة
250غ مارغارين
1 كاس سكر ناعم
2 اكياس فانيلا
2 اكياس خميرة كيميائية
1 كيلة مايزينة
1 كيلة فرينة
التزيين:
مربى حسب الاختيار
سكر ناعم
كيفية التحضير:
في اناء اخلطي المارغرين +السكر+الفانيلا و اضيفي البيض. اخلطي كذلك ثم زيدي المايزينة+الخميرة وتدريجيا الفرينة حتى الحصول على عجينة سابلي
*ابسطي العجينة بسمك 3مم ،قطعي دوائر كاملة و اخرى مثقوبة بواسطة مول
*اطهيها في فرن مسخن درجة حرارته °180
*بعد الطهي ذري الدوائر المثقوبة بالسكر الناعم ثم الصقي الدوائر (المثقوبة + الكاملة) بالمربى
*املئي الثقوب بالمربى ايضا


ارجو منكن الرد على الموضوع





التعديل الأخير تم بواسطة سارابينا ; 05-04-2010 الساعة 18:44
رد مع اقتباس

  #2  
قديم 04-08-2010, 16:42
:: VIP ::
الصورة الرمزية الاميرة ميما
 
معلومات العضو
التسجيل: Jun 2009
العضوية: 91158
المشاركات: 9,312 [+]
بمعدل : 3.51 يوميا
اخر زياره : [+]
الدوله : في بلد المليون شهيد(الجزائر)
نقاط التقييم: 22718
افتراضي رد: gateau algerien

يعطيك الصحة بنت بلادي


gateau algerien gateau algerien
gateau algerien
gateau algerien
رد مع اقتباس
  #3  
قديم 03-08-2011, 22:23
:: سيدة مميـزه ::
الصورة الرمزية أحلام حلوة
 
معلومات العضو
التسجيل: Dec 2010
العضوية: 242184
المشاركات: 1,347 [+]
بمعدل : 0.64 يوميا
اخر زياره : [+]
نقاط التقييم: 4355
افتراضي رد: gateau algerien

يسلمووووووووووو
رد مع اقتباس
  #4  
قديم 09-12-2013, 21:49
:: سيدة نشيطـة ::
الصورة الرمزية sara algeroise
 
معلومات العضو
التسجيل: Aug 2013
العضوية: 468851
المشاركات: 252 [+]
بمعدل : 0.22 يوميا
اخر زياره : [+]
الدوله : بسكرة الجزائر
نقاط التقييم: 45369
افتراضي رد: gateau algerien

مشككككككككورة حنونة


gateau algerien

gateau algerien
رد مع اقتباس
Sponsored Links
لتبييض البشرة بتقنية المانيه لتحصلي على 9 درجات بياض في 3 جلسات الشركة العربيه للجلديات اتصلي بنا 0112042840 / 0114384888


إضافة رد





رسالة إدارية

لتصفح المنتدى بشكل اسرع الرجاء الضغط على السماح او Allow في الاعلى


Powered by vBulletin®, Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd
منتدى سيدتي النسائي منتدى مستقل وليس له علاقه بأي جهة أخرى
المشاركات والتعليقات المنشورة بأسماء أصحابها أو بأسماء مستعارة
لا تمثل الرأي الرسمي لـ منتدى سيدتي النسائي بل تمثل وجهة نظر كاتبها.

Privacy Policy

Facebook Twitter Twitter