الصورة الرمزية smile alger

طرطة بالليمون

08-12-2010, 18:44



طرطة بالفراولة:

العجين المرمل
-250غ من الدقيق
-قبصة من الملح
-ملعقة كبيرة من مسحوق السكر
-125غ من الزبدة
-بيض

كريمة الحلويات
-ملعقتان كبيرتان من مسحوق كريمة الحلويات
-4معق كبيرة من مسحوق السكر
-2/1 لتر من الحليب البارد

للتزيين
-1كلغ من الفراولة
-قليل من الناباج الدي يحضر كما يلي:
*1ل من الماء
* 250غ من مسحوق السكر
*قطعة صغيرة من مسحوق الحامض>نغلي الماء في قدر فوق نار هادئة ثم نضيف السكر و قشرة الحامض.ندع الكل فوق النار حتى يأخد المزيج لونا دهبيا و يعقد.نحتفظ به في الثلاجة حتى الاستعمال.

طريقة تحضير الطرطة:
في اناء نضع الدقيق الغربل مع الملح و السكر نجوف وسطه ثم نضيف الزبدة مقطعة على شكل مكعبات .نخلط باطرا الاصابع لنحصل عتى عجين مرمل.نحتفظ بالخليط جانبا لمدة4 دقائق.نضيف البيضة على العجن المرمل ونخلط بسرعة حتى يلين.

فوق طاولة مرشوشة بقليل من الدقيق,ندلك العجين المرمل جيدا لمدة دقيقتين,نورقه قلي بالمدلك ثم نرشه بقلل من الدقيق .نقلبه و نورقه مرة ثانة ثم نضعه في القالب.نقطع الجوانب بالمدلك,نثب العجن بالشوكة و ندخله الرن المسخن بدرجة حرارة °190لمدة 20 د تقريبا.

لتحضير كريمة الحلويات,مزج مسحوق كرمة الحلوات بالسكر,نفرغ الحليب في قدر ثم نديب فه المزيج.نغل الكل مدة 3د مع التحرك باستمرار.نزيل من فوق النار,ندع الكريمة تبرد قليلا ثم نفرغها مباشرة فوق عجين الطرطة الجاهز و نحتفظ بدلك جانبا.

نغسل الراولة ننشها و نقطعها الى نصفين و نصففها فوق كريمة الحلويات ثم ندهنها بسائل الناباج.
ندخل الطرطة الى الثلاجة لتبرد. تقدم مع مشروب بارد


************************************************** ***************


طرطة بالليمون:

اليكم المقادير للطرطة

مقادير عجينة السابلى
250غ من الطحين /الفرينه /30غ زبده لينة 60غ سكر رطب 2 بيض

المقادير لكريمة الليمون 160غ زبدة لينه 80غ سكر رطب 4 ليمونات 3 بيضات معلقة اكل من

ماء الزهر

طريقة التحضيرللعجينة . في ايناء نضع الطحين و نضيف عليهالسكرالرطب + البيض +الزبدة

المقطعه


الى مربعات صغيرة نخلط جيدا باليدين ثم نغطى العجينة و نتركها ترتاح لمدة ساعة في

الثلاجة

كريمة الليمون .ناخذ عصير 4 ليمونات و نضيفه الىالسكر و البيض و ماء زهر و الزبدة الذائبة

و نخلطهم جيدا نسخن الفرن على درجة 180 د /تارموسة 6 /

نخرج العجينه من الثلاجة و نطرحها في الاناء الخاص بالطرطة ونفرغ فو قها كريمة الليمون

وندخلها الفرن لمدة 30 دقيقة

التزين يمكن ان نزينها بقطع مدورة من الليمون الاصفر و الاخضر

شهية طيبه و الى اللقاء


************************************************** ***************************


طرطة بالموز:





اعداد نفس عجينة طارطة الليمون.


الكريمة: حليب + بيض + سكر + "موز و تفاح أن وجد"


كمية السكر و البيض و الحليب حسب الأرادة "هناك من يحب كريمة متماسكة و الأخرون موس"




« الموضوع السابق | الموضوع التالي »
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع


المواضيع المتشابهه
الموضوع المنتدى
طرطة بالفواكه والكريم الحلويات
طرطة بالفواكه الحلويات
طرطة بالجوز الحلويات
طرطة بالخضار معجنات - سندويشات
طرطة يم يم يم الحلويات

جميع الأوقات بتوقيت GMT +3. الوقت الآن 09:41.

 اتصل بنا - أعلن لدينا - سياسة الخصوصية -