أنظمة وقوانين التسجيل المجموعة الاجتماعية  معرض الصور  ابتسامات شروح خاصة
العودة   منتديات سيدتي النسائي > مطبخ لك > مائدة _ طبخ > أطباق منوعه > الحلويات


طريقة عمل كعك العيد (المعمول بالجوز والمعمول بالتمر)


جديد مواضيع الحلويات


إضافة رد

  • Facebook

  • Twitter

Sponsored Links
لتبييض البشرة بتقنية المانيه لتحصلي على 9 درجات بياض في 3 جلسات الشركة العربيه للجلديات اتصلي بنا 0112042840 / 0114384888
  #1  
قديم 09-02-2010, 10:47
:: سيدة جـديـدة ::
الصورة الرمزية ام اشرف الصافي
 
معلومات العضو
التسجيل: Mar 2010
العضوية: 160398
المشاركات: 35 [+]
بمعدل : 0.01 يوميا
اخر زياره : [+]
نقاط التقييم: 50
طريقة عمل كعك العيد (المعمول بالجوز والمعمول بالتمر)



طريقة عمل كعك العيد (المعمول بالجوز والمعمول بالتمر)


الكمية:
معمولة بالجوز 60
معمولة بالتمر 40
المقادير:

- كيلو ونصف من السميد
- ثلاثة اكواب من الدقيق
- نصف كيلو من السمن
- كوب سكر
- نصف كوب من ماء الزهر
- نصف كوب من ماء الورد
- كوب من الماء
- ملعقتا طعام من حبيبات الخميرة مذوبة في نصف كوب ماء دافىء
- ملعقة صغيرة من المحلب الناعم
- كوبا سكر ناعم للزينة
حشو الجوز:
- نصف كيلو من الجوز
- كوب من السكر
- ربع كوب من ماء الورد
حشو التمر:
- نصف كيلو من التمر الخالي من البذور
- اربع ملاعق طعام من السمن او الزبدة
- رشة محلب ناعم
طريقة حشو الجوز:
ينظف الجوز من الاوساخ ويفرم فرما ناعما. يضاف السكر الى الجوز ويخلط. يضاف ماء الورد الى الجوز والسكر ويخلط جيدا.
حشو التمر:
يوضع اربع ملاعق طعام من الزبدة في وعاء على نار خفيفة. يضاف التمر الى الزبدة ويحرك على نار خفيفة حتى يصبح طريا متماسكا يسهل عجنه, يرفع عن النار ويترك ليبرد, يعجن التمر مع المحلب ويقطع الى قطع صغيرة.
الطريقة:
يوضع السميد في وعاء كبير والسكر والمحلب ويخلط جيدا, يضاف السمن الى خليط السميد ويفرك السمن والسميد بين الكفين حتى يخلط جيداً. ينثر ماء الورد وماء الزهر على خليط السميد ويخلط باطراف الاصابع بدون عجن. يغطى الوعاء ويترك جانبا مدة (6) ساعات. تذوب الخميرة بالماء الدافىء وتترك مدة 20 دقيقة. يرش السميد بماء الخميرة وكوب الماء. يفرك خليط السميد والماء بين الكفين مدة عشر دقائق ويترك مدة ساعة بعد تغطيته. يفرك الخليط باليدين حتى يصبح متماسكا. تقطع عجينة المعمول حسب حجم القالب.
توضع كل قطعة عجين في باطن اليد اليسرى وتحفر باصبع اليد اليمنى بحيث يجوف داخل العجين بالتساوي, تحشى بملعقة صغيرة من خليط الجوز ثم ترد اطراف العجينة فوق الحشو بخفة,توضع القطعة في قالب المعمول ويضغط عليها قليلا.تضرب حافة القالب على حافة الرف او الطاولة كي تسقط من القالب. تصف قطع المعمول في صينية وتترك مدة ساعة. تحشى اقراص التمر بنفس
طريقة حشو المعمول بالجوز.
يحمى الفرن مدة ربع ساعة الى درجة 450 ف .خبز المعمول مدة عشر دقائق حتى يصبح لون المعمول ذهبيا بعد ان يبرد المعمول ينثر السكر الناعم فوقه ويترك ليبرد , وصحتين وعافيه اتمنى ان تنال اعجابكم اختكم ام اشرف الصافي






إضغط على الصورة لمشاهدتها بالحجم العادي
رد مع اقتباس

  #2  
قديم 09-02-2010, 14:07
:: سيدة رائعــة ::
الصورة الرمزية رفيقة
 
معلومات العضو
التسجيل: Sep 2006
العضوية: 7536
المشاركات: 372 [+]
بمعدل : 0.10 يوميا
اخر زياره : [+]
نقاط التقييم: 14561
افتراضي رد: طريقة عمل كعك العيد (المعمول بالجوز والمعمول بالتمر)

جزاك الله خير انشاء الله سوف اجربها


طريقة عمل كعك العيد (المعمول بالجوز والمعمول بالتمر)
رد مع اقتباس
  #3  
قديم 09-03-2010, 02:13
:: سيدة رائعــة ::
الصورة الرمزية فجر02
 
معلومات العضو
التسجيل: Jul 2009
العضوية: 95110
المشاركات: 548 [+]
بمعدل : 0.21 يوميا
اخر زياره : [+]
الدوله : السعوديه
نقاط التقييم: 2038
افتراضي رد: طريقة عمل كعك العيد (المعمول بالجوز والمعمول بالتمر)

طريقة عمل كعك العيد (المعمول بالجوز والمعمول بالتمر)
رد مع اقتباس
  #4  
قديم 06-17-2011, 13:38
:: سيدة جـديـدة ::
الصورة الرمزية ملاك 200
 
معلومات العضو
التسجيل: Jun 2011
العضوية: 286909
المشاركات: 22 [+]
بمعدل : 0.01 يوميا
اخر زياره : [+]
نقاط التقييم: 50
افتراضي رد: طريقة عمل كعك العيد (المعمول بالجوز والمعمول بالتمر)

يسلمووووو يا الغلا
رد مع اقتباس
Sponsored Links
لتبييض البشرة بتقنية المانيه لتحصلي على 9 درجات بياض في 3 جلسات الشركة العربيه للجلديات اتصلي بنا 0112042840 / 0114384888


إضافة رد




طريقة عمل كعك العيد (المعمول بالجوز والمعمول بالتمر)

أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع

منتديات سيدتي - موقع سيدتى - سيدتي النسائي

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
كعك العيد( الكعك بالتمر، المعمول بالفستق الحلبي والجوز) بالصور ضـ القمر ـياء الحلويات 35 10-23-2013 18:07
طريقة عمل المعمول جدا سهله baby2010 الحلويات 16 06-21-2013 20:14
طريقة صنع المعمول ام البنات 2 الحلويات 32 08-24-2011 02:51
باقة متنوعة من===> كعك العيد +المعمول .سمية. الحلويات 12 09-10-2010 00:43
كعك العيد المعمول بالجوز __ والمعمول بالتمر __ فيفي روز الحلويات 4 04-13-2010 14:56






رسالة إدارية

لتصفح المنتدى بشكل اسرع الرجاء الضغط على السماح او Allow في الاعلى


Powered by vBulletin®, Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd
منتدى سيدتي النسائي منتدى مستقل وليس له علاقه بأي جهة أخرى
المشاركات والتعليقات المنشورة بأسماء أصحابها أو بأسماء مستعارة
لا تمثل الرأي الرسمي لـ منتدى سيدتي النسائي بل تمثل وجهة نظر كاتبها.

Privacy Policy

Facebook Twitter Twitter