• 1
  • 2
  • 3

طريقتي في تنظيف و تقطيع الدجاج بالصور و الشرح

09-18-2010, 03:43 مساءً

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته



طبعا الحبيبات كلكم كتعرفو تنقيو الدجاج و تغسلوه و تقطعوه

لكن مفيهاباس نشاركم بطريقتي البسيطة


الطريقة:



سمحو لي مصورتش الدجاجة لما كانت كتغسل هههه

حيت يديا بزوج مشغولين
و لپاراي ديالي مبغاتش تقرب للدجاج
خافت تشبق فيها ريحة الزفورة هههه





اولا كنغسل الدجاجة و نحيد منها الاحشاء ديالها
(الكبد، القانصة،القلب...)

و كنقيهم و نغسلهم و نحطهم على جنب





و بعدها كنعاود نقي الدجاجة

بمعنى كنحايد اي زائد ريش او جلد الارجل و مننساوش القرجوطة داك العرق او الوريد للي كيكون اسفل العنق لابد نحيدوه

و كنغسل الدجاجة ديالي باش تحيد منها كل الزوائد و الزفورة

و لهاذ الغرض كنغسلها بالماء و الملح و الخل او الحامض
و نفركها مزيان بالملحة الغليضة
من الداخل و من الخارج
باش يتحد منها كل الشوائب و ايضا كينقصو الدهون

و كنخليها تترقد فإناء ماء فيه الخل و الحامض


و بعدها كنشللها مزينا







و كنخليها تتقطر



إلى بغيرت نعمرها او نقدما كاملة راه كنخيها كيف هي
اما كنشرملها(و احسن تتشرمل باش تجي اكثر بنة فالطياب)
ونديرها فبلاستيكة غذائية و ندخلها للثلاجة الى كنت عنطيبها فنفس اليوم او فاليوم الموالي
أو كنديرها فالكونجيلاتو مباشرة لحين نحتاجها




اما الى بغيتها طراف فكنشدها نقطعها ،

انا كنبغي نقطعها كل طرف بوحدو باين يعني الى 9 اطراف :




العنق مع الظهر،
و 2 جنيوحات،
و السدر مقسوم الى قسمين ،
و اعلى الفخص 2 طراف
و 2 فخاض
يعني 9 فالمجموع

بعد مكنقسم دجاجتي كنخليها تقطر و ترتاح

و بعدها كنعزل كل طرف بوحدو فميكات غذائية
باش يجيني سهل ملي نجبدو






حتى الطريفات ممكن نشرملهم باي شرمولة بغيت
باش يكونو اكثر بنة ثم نديرهم فالثلاجة او الكونجيلاتور
لحيت نحتاجهم

هادي طريقتي البسيطة فتنظيف و تقطيع الدجاج

باش كيجيني سهل فالطبخ و فالتقسيم
او حتى فالحفظ فالكونجيلاتور
ان شاء الله تفيدكم


و نتمنى متبخلو عليا بدعواتكم الطيبة

لاني فأمس الحاجة ليها

اللهم لك الحمد و الشكر كما ينبغي لجلالك على نعمك الكثيرة اللتي لا تحصى و لا تعد


اللهم ادمها نعمة و بارك لنا فيها و اكتب لي بها حسنة طيبة و احفظها من الزوال


الله يرزقنا و إياكم خيرات الدارين و لا يحرمنا من طيبات الجنة و نعيمها


دمتن في رعاية الكريم


اختكن أمنــار


أم ريـَّــان


وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
لـ حفظ الموضوع والإستفاده منه إستخدمى هذا الرابط :
طريقتي في تنظيف و تقطيع الدجاج بالصور و الشرح
http://forum.sedty.com/t325010.html



الصورة الرمزية المسك23
الصورة الرمزية اوراد الضفيري
09-19-2010, 11:54 صباحاً
طريقتك ما شاء الله كتير حلوة وكلامك صدق هذي الطريقة تبعد كل الزفر عن الدجاج
يارب ينولك اللى في بالك ويبارك فيكي

09-19-2010, 01:06 مساءً
و عليكم السلام ورحمة الله وبركاته


بارك الله فيكن جميعا حبيباتي

كل باسمها

ردودكن فرحاتني

الله يفرح قلوبكم

و يجزاكم عني خيرات الدارين

على دعواتكن الطيبة ياطيبات


الله لا يحرمني منكن


عواشركم مباركة


أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع


المواضيع المتشابهه
الموضوع المنتدى
طريقتي في تنظيف مكوى البخار من (الترسبات الكلسية افكار وخبرات المطبخ
خلطه الدجاج بالفرن على طريقتي الخاصه ومن اختراعي لذيذة لا تفوتكم يا بنات أطباق منوعه
طريقتي في تنظيف الكويزينيير(الغاز) بدون ماء بالصور افكار وخبرات المطبخ
صدور الدجاج بالكريمة على طريقتي أطباق منوعه
بالصور تقطيع البطيخ خطوه بخطوه بشكل فني افكار وخبرات المطبخ

جميع الأوقات بتوقيت GMT +3. الوقت الآن 03:12 صباحاً.