الصورة الرمزية زينة اكرم

لفة الخميرة اكلة عراقية

12-18-2010, 09:08 مساءً

اليوم جبتلكم مقادير لفة الخميرة واللي نكول عنه هو الجرك العراقي نفسه 100%

واني مسويته عدة مرات بس للاسف ماعندي صورة اله

المقادير هي


السلام عليكم

المقادير
5 كاس طحين
2 ملعقة اكل كبيرة خميرة
نصف كاس زيت او سمنة
1 كاس سكر
2 بيض
نصف ملعقة صغيرة ملح
1 كاس حليب دافئ
نصف كاس ماء دافئ
ملعقة كوب هيل مطحون ضروري جدا
كوب سمسم للتزيين ضروري ايضا والا شكلها يخرب

العمل
اولا تذوب الخميرة في الماء وتترك حتى تتفاعل
ثانيا يخفق البيض مع السكر مع الزيت مع الحليب ويضاف اليه الملح ثم الخميرة ثم الهيل حتى يصبح سائل عندج
ثالثا يضاف الطحين تدريجيا بطيء جدا ويعجن جيدا بالتدريج حتى تصبح العجينة بالبدايه لزجة بالايد بعدين تلوثين ايديج بالزيت وتعجنين الى ان تصبح ناااااعمة مثل العلج بايدج ثم تغطى وتترك حتى تتخمر مدة ساعة او ساعة ونص
ومن تشوفيها كل شويه تختمر عجنيها واتركيها مرة ثانيه تختمر على مدى ساعة ونص فقط
رابعا تشكل العجينة وتلف حسب الرغبة على شكل قطع صغيرة او ضفاير ثم يدهن اعلاها بالبيض وبعدين ترشين السمسم على الوجه وتشوى في فرن حار مدة ربع ساعة بدرجة حرارة 400 حتى تحمر

والف عافية

الصورة الرمزية فراوله وردية
الصورة الرمزية فجرالحياة
01-23-2011, 12:35 صباحاً
تسلمين زينه اني اموووووووووووووووت على الفة خميره

عاشت ايدك حياتي


هجرت بعض أحبتي طوعا لأنني!
رأيت قلوبهم تهوى فراقي
نعم اشتاق، ولكن وضعت،
كرامتي فوق اشتياقي
ارغب في وصلهم دوما ولكن !
طريق الذل لا تهوآه ساقي

أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع


المواضيع المتشابهه
الموضوع المنتدى
لفة الخميرة معجنات - سندويشات
بنت اكلت اكلت عشر موزات شوفو وش صار فيها القصة القصيرة
مطواية ..اكلة عراقية أطباق منوعه
حبوب الخميرة صحتك
اكلة عراقية أطباق منوعه

جميع الأوقات بتوقيت GMT +3. الوقت الآن 08:40 صباحاً.