أنظمة وقوانين التسجيل المجموعة الاجتماعية  معرض الصور  ابتسامات شروح خاصة
العودة   منتديات سيدتي النسائي > مطبخ لك > صحتك


في رمضان.. شوربة الخضار بدلاً من شوربة الحبوب!


جديد مواضيع صحتك


إضافة رد

  • Facebook

  • Twitter

Sponsored Links
لتبييض البشرة بتقنية المانيه لتحصلي على 9 درجات بياض في 3 جلسات الشركة العربيه للجلديات اتصلي بنا 0112042840 / 0114384888
  #1  
قديم 07-26-2011, 11:19
:: سيدة رائعــة ::
الصورة الرمزية البيلسان البيضاء
 
معلومات العضو
التسجيل: Oct 2010
العضوية: 224838
المشاركات: 395 [+]
بمعدل : 0.18 يوميا
اخر زياره : [+]
الدوله : الاردن-اربد
نقاط التقييم: 50
افتراضي في رمضان.. شوربة الخضار بدلاً من شوربة الحبوب!



في رمضان.. شوربة الخضار بدلاً من شوربة الحبوب!



د. شريفة محمد العبودي

طبق الشوربة من أساسيات المائدة الرمضانية، والهدف منه هو توفير المعادن الضرورية للجسم وترويته بعد ساعات الصيام الطويلة. ولكن طرق إعداد الشوربة يمكن أن تخلّ بالهدف من طبق الشوربة، وتجعله عبئاً على الجسم بدلاً من ان يكون عوناً له. وليصبح طبق الشوربة خفيفاً ومغذياً ولذيذاً يجب وضع النقاط التالية في الحسبان:
- لا تضيفوا اللحوم او مرق اللحوم إلى الشوربة خاصة إذا كان في وجبة الافطار والعشاء لحوم (وهذا هو الغالب، ففي السمبوسة لحم، وفي الطبق الرئيسي لحم... الخ) لأن إضافة اللحم تجعل الشوربة عسيرة الهضم. وبعض الناس يضيفون اللحم لتحسين الطعم، أو يضيفون مكعبات مرق اللحم أو الدجاج أو ما يسمى بالماجي الأبيض (وهو أحادي جلوتومات الصوديوم المنهي عنه لتأثيره السيء على الصحة) كوسائل لجعل الشوربة لذيذة، ولكن يمكن إضافة النكهة والطعم باستخدام البهارات (على أن تضاف قبل التقديم مباشرة حتى تحتفظ بخصائصها التغذوية) أو إضافة عصير الليمون أو الأعشاب العطريّة كالكسبرة الخضراء أو الريحان أو الشبت... الخ.

- حضروا الشوربة بالخضروات بدلاً من الحبوب، وهناك أكثر من سبب لذلك، فالخضروات أسهل هضماً، وعادة ما يكون ضمن وجبة الإفطار حبوب أخرى (كالأرز او المكرونة أو الخبز أو عجينة السمبوسة... الخ). كما أن أغلب الخضروات تعزز قلوية الدم بينما تزيد الحبوب من حامضية الدم (كل الحبوب، ما عدا الدخن حامضية). وقد تكون هذه النقطة الأخيرة هي سبب التعديل الذي جرى هذا العام على الهرم الغذائي، الذي توصي منظمة الصحة العالمية وأغلب الجهات الرسمية للتغذية باتباع تعليماته، فالهرم الجديد غير من توصياته السابقة بالاكثار من الحبوب إلى التقليل منها في الوجبة. وهناك طرق عديدة لتحضير شوربة خضار لذيذة يقبل عليها حتى الأطفال، فتقطيع الخضار (جزر، بطاطس، كوسا، قرع، فلفل بارد، بصل... الخ) إلى قطع كبيرة ووضعها مع ملح وبهارات في ماء سلق حتى تلين، ثم طحن المكونات في الخلاط تعطي شوربة لذيذة ومغذية. كما يمكن تحوير وصفات الشوربة التي تتطلب حبوباً باستخدام الخضروات أو الحبوب القلوية التي لا تحتوي على دبقين (جلوتين يسبب حساسية القمح)، فيمكن استبدال دقيق القمح العادي بدقيق الأرز الكامل (أرز بقشره مطحون) لتحضير شوربة الفطر. ويمكن تحضير شوربة الحَب باستخدام الدخن المجروش أو الأرز الكامل المجروش بدلاً من حب القمح الكامل. ويمكن تحضير شوربة البصل بدون إضافة الخبز وتكثيف الشوربة بملعقة أو اثنتين من دقيق الأرز الكامل.

- يمكنكم استخدام اللحم والحبوب في الشوربة إذا كانت الشوربة هي الطبق الرئيسي الوحيد في الوجبة.




رد مع اقتباس

  #2  
قديم 07-27-2011, 14:32
:: سيدة نشيطـة ::
الصورة الرمزية sahar aueny
 
معلومات العضو
التسجيل: Jul 2011
العضوية: 298912
المشاركات: 130 [+]
بمعدل : 0.07 يوميا
اخر زياره : [+]
الدوله : k.s.a
نقاط التقييم: 50
افتراضي رد: في رمضان.. شوربة الخضار بدلاً من شوربة الحبوب!

يسلموو انا بحب شربت الخضار


في رمضان.. شوربة الخضار بدلاً من شوربة الحبوب!

ما اجميلٌ أن يوجد في الدنيا قلب ٌيحبك
وأجمل منه أن يكون ذاك القلب طيب ٌوصادق
ونقي !
رد مع اقتباس
  #3  
قديم 07-28-2011, 01:19
:: سيدة رائعــة ::
الصورة الرمزية البيلسان البيضاء
 
معلومات العضو
التسجيل: Oct 2010
العضوية: 224838
المشاركات: 395 [+]
بمعدل : 0.18 يوميا
اخر زياره : [+]
الدوله : الاردن-اربد
نقاط التقييم: 50
افتراضي رد: في رمضان.. شوربة الخضار بدلاً من شوربة الحبوب!

سلمتي سحر نوووووورتي يالغلا
رد مع اقتباس
  #4  
قديم 07-28-2011, 15:21
:: سيدة مميـزه ::
الصورة الرمزية twix
 
معلومات العضو
التسجيل: Mar 2011
العضوية: 265772
المشاركات: 2,545 [+]
بمعدل : 1.26 يوميا
اخر زياره : [+]
الدوله : في بيتي
نقاط التقييم: 50
افتراضي رد: في رمضان.. شوربة الخضار بدلاً من شوربة الحبوب!

مشكوررررة الله يعطيك العافية
رد مع اقتباس
Sponsored Links
لتبييض البشرة بتقنية المانيه لتحصلي على 9 درجات بياض في 3 جلسات الشركة العربيه للجلديات اتصلي بنا 0112042840 / 0114384888


إضافة رد




في رمضان.. شوربة الخضار بدلاً من شوربة الحبوب!

أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع

منتديات سيدتي - موقع سيدتى - سيدتي النسائي

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
شوربة الخضار من مطبخي ام امير وملاكي مقبلات - مشروبات 17 02-25-2013 18:44
شوربة الخضار من مطبخي بالصور كالعادة amanarre مقبلات - مشروبات 26 05-24-2012 10:35
يمي يمي شوربة الخضار بالشوفان رحيق الزهرة مقبلات - مشروبات 6 06-26-2010 14:52
شوربة الخضار بالأرز جمال الامل مقبلات - مشروبات 1 03-31-2010 00:07
شوربة الخضار farhmody مقبلات - مشروبات 12 03-23-2009 00:12






رسالة إدارية

لتصفح المنتدى بشكل اسرع الرجاء الضغط على السماح او Allow في الاعلى


Powered by vBulletin®, Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd
منتدى سيدتي النسائي منتدى مستقل وليس له علاقه بأي جهة أخرى
المشاركات والتعليقات المنشورة بأسماء أصحابها أو بأسماء مستعارة
لا تمثل الرأي الرسمي لـ منتدى سيدتي النسائي بل تمثل وجهة نظر كاتبها.

Privacy Policy

Facebook Twitter Twitter