• 1
  • 2
  • 3
الصورة الرمزية همس الاموره

فطاير بدون خميره

11-29-2011, 08:41 مساءً


مساكم //صباحكم أجمل


كيفكو طباخاتنا الحلوات


بصراحه الفطائر الشيئ الوحيد الي كنت اتمنى اتقنه تماما واستغني عن المطاعم


لاني ماحب اكلهم كثير وبالذات اذا كان عندي ضيوف احب اسوي كل شي بيدي المهم


حاولت اكثر من مره بس ماتزبط معي الفطائر تركتها سنه بعدين رجعت وسويتها استخدمت


اكثر من عجينه وكلهم تمام معي قدرت انجح نوعا ما ومره شفت وحده منزله موضوع عن عجينة


فطائر بدون تخمير ابد سويتها المره الاولى مازبطت معي بس المره الثانيه مره تمام اعجن العجينه من


هنا واحشيها من هنا ماتاخذ مني وقت ابد وبالفرن كمان ماطول وهذي هي العجينه مقاديرها وطريقتها



فنجان شاي زيت



ثلاث ملاعق طعام حليب بودر

ملعقة ملح




ثلاث ملاعق سكر


2 ملعقه خميره فوريه


واحد كاس دقيق أبيض



1ونص كاس ماءدافى


الطـــــــــريقــــــــة :


** توضع جميع المقادير السابقة في الخلاط أو العجانة وأتركيها لمدة


7 دقائق بالضبط أو أكثر وأهي تنخلط يعني ماتستعجلي عليها


لانك إذا تبين فطاير زي القطنة خليها تتعاجن أو تنخلط مضبوط


عاد ما أوصيك 7 دقائق أو اكثر


** الآن بعد ماقضت السبع دقائق نضيف اليها كأسين دقيق أبيض إن كنت تستعملي العجانة


أتركيها بالعجانة وأنتي تضيفي الدقيق حتى تتجانس مع بعض وتصبح عجينة لينة وراح تلاحظي


لما تمسكي العجينة راح تكون دافئة


أما إذا كانت بالخلاط تقومي بصب الخليط في زبدية وتضيفي اليها الدقيق مع العجن الجيد ولمده معينه وبعدين ابدئي في تشكيلها


اما سر نجاح الفطاير
اولا العجن لابد تعجنيها من قلب وتاخذي وقت عليها وترفعيها
بيدك وترميها في الزبديه ووتدخليها جو بعضها طبعا بنات
الي تتقن عجينة الفطير الخفيف الي ع الصاج راح تزبط معاها
واي نوع عجينه المهم العجن
ثانيا الفطاير ماتخليها اكثر من عشر دقايق في الفرن وماتحمريها
كثير لانها راح تنشف وتيبس ولعي الفرن اول ماتشكيلها ودخليها فيه وهو حار
ثالثا اذا طلعتيها من الفرن حطيها في حافظه وحطي فوقها مناديل
عشان لم تعرق يتشربه المنديل مو ترجع المويه للفطاير
وتخربها وتلينها زياده
وهذا الي حبيت افيدكم فيه
وهنا صور لبعض فطايري
ولاتنسو بنات ذكر الله
حتى لو على شي عادي
ماشاء الله ولاقوة الا بالله منقول

الصورة الرمزية كنوز الغربيه
11-29-2011, 09:54 مساءً
بصراحه عجينتها رووعه وسهله سويتها لزوجي وعجبته الله يسعدك ويحقق مرادك’’’’’’’’
12-04-2011, 08:47 مساءً
ما شاء الله لا قوة الا بالله

بس حبيبتي مافي صور للأسف

ولو سمحتي اختي هل تقصدي بالخلاط

خلاط الكأس يعني ؟؟

معليش غشيمه ياريت تساعدني

مع خالص شكري وتقديري لكي يا غالية

محبتك ريم


----------------------------------
بكثرة الصمت تكون الهيبة
-----------------------------

أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع


المواضيع المتشابهه
الموضوع المنتدى
روايـــــــة "اللـــــــه يحنن قلبكـ علي" للكاتبة: حآيره القصة القصيرة
خميره الكيك سحر للايادي صالون العنايه بالبشره
فطاير على شكل ورده معجنات - سندويشات
فطاير اللحم معجنات - سندويشات
فطاير التمر معجنات - سندويشات

جميع الأوقات بتوقيت GMT +3. الوقت الآن 07:32 صباحاً.

 اتصل بنا - أعلن لدينا - سياسة الخصوصية -