بغرير جزائري مئة ب المئة من مطبخي

06-23-2012, 04:59 مساءً

اليوم حضرت بغرير بمكونات بسيطة وهو طبق تقليدي لا يخلو منه أي بيت جزائريوبدون اطالة اليكم المقادير وتتبع بالصور: دقيق ناعم (أنا استعملت دقيق القمح) حوالي نصف كيلو +ملعقة خميرة الخبز مذابة مع قليل من السكر في ماء دافئ+ماء دافئ للعجن .
نخلط كل المقادير مع بعض ونبدأ في العجن بالماء الدافئ خمس دقائق ثم نبدأ الآنبوضع الماء وبواسطة راحة اليدبحركة دائرية نخلط العجين حتى يصبح سائلا كالحليب (كل مرة نضيف الماء نواصل العجن باليد)ثم نضعه في طنجرة ونغطيه ونتركه ليخمر نصف ساعة .
بعد هذه المدة نبدأ عملية الطهي في العادةيطهى في طاجين مصنوع من الطين حوافه مرتفعة قليلا وأملس لكن للتسهيل اخترت لكم وسيلة اخرى موجودة عند الجميع وهي مقلاة تيفال ،نضعها على نار متوسطة ونأخذ مقدار ملعقة غرف الشوربة ونضعها في المقلاة الساخنة وننتظر حتى نرى البغريرة أصبحت كلها ثقوب واحمرت من تحت نسحبها من المقلاة ونواصل بنفس الطريقة حتى نكمل العجينة السائلة نسقيها بعسل مخلوط بزبدة سائلة كل ودة وحدها وتوضع الواحدة فوق الاخرى في طبق دائري وتقطع على شكل زائد والصور توضح أكثر وصحة وهنا للجميع أتمنىأن يعجبكم













الصورة الرمزية أم سيف مرام
الصورة الرمزية بيلسان
06-24-2012, 03:58 مساءً
يسلمو يديك حبيبتى
اكيد البغرير رائع وشهى
بس ياريت تصغرين الصور
حتى نستمتع بمشاهدة الصور
وهذا الرابط يساعدك


http://forum.sedty.com/t529418.html

يقيم بالنجوم


أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع


المواضيع المتشابهه
الموضوع المنتدى
تاكد انك جزائري و ابن جزائري للمواضيع الفكاهيه
طريقة عمل بريوش جزائري من مطبخي معجنات - سندويشات
طريقة عمل بريوش جزائري من مطبخي المواضيع المكررة والمخالفه
وصفة من مطبخي''كباب جزائري"" أطباق منوعه
بغرير مغربى الحلويات

جميع الأوقات بتوقيت GMT +3. الوقت الآن 07:37 صباحاً.

 اتصل بنا - أعلن لدينا - سياسة الخصوصية -