أنظمة وقوانين التسجيل المجموعة الاجتماعية  معرض الصور  ابتسامات شروح خاصة
العودة   منتديات سيدتي النسائي > مطبخ لك > مائدة _ طبخ > أطباق منوعه > الحلويات


عجينة اللوز وطــرق تطبيقها في أعمـــال التزيين


جديد مواضيع الحلويات


إضافة رد

  • Facebook

  • Twitter

Sponsored Links
لتبييض البشرة بتقنية المانيه لتحصلي على 9 درجات بياض في 3 جلسات الشركة العربيه للجلديات اتصلي بنا 0112042840 / 0114384888
عيادات ديماس التخصصية طب الفم والأسنان ( فينير + لومونيرتقنية + السناب اون الأميركية ) 920003492 - 0561127978
  #1  
قديم 04-21-2008, 17:13
:: سيدة مميـزه ::
الصورة الرمزية ام الكتاكيت
 
معلومات العضو
التسجيل: Oct 2006
العضوية: 9458
المشاركات: 4,022 [+]
بمعدل : 1.11 يوميا
اخر زياره : [+]
الدوله : السعودية
نقاط التقييم: 2470512
افتراضي عجينة اللوز وطــرق تطبيقها في أعمـــال التزيين


عجينة اللوز وطــرق تطبيقها في أعمـــال التزيين



عجينة اللوز وطــرق تطبيقها في أعمـــال التزيين

أعتبر هذه العجينة وأعمال التزيين من الأشغال الفنية، وعليه سأقدم أول عمل من أنواع العجائن المتعددة ومجال إستخداماتها.
في هذا العمل الجميل سنتطرق بالتفصيل لطريقة صنع عجينة اللوز، وبعض الأعمال التي يمكن تنفيذها من هذه العجينة اللذيذة، التي يمكن أن نصنع منها العديد أعمال التزيين، وما يفرقها عن عجينة السكر،
هو مذاقها الذي يطغي عليه مذاق اللوز، ويمكن تنفيذ الفواكهة مع تلوينها وتظليل أجزائها لتبدو فاكهة حقيقية، ويتم وضعها علي الكعكات أو التورتات، وهي لذيذة المأكل



مقادير عجينة اللوز:

- 250جرام من اللوز الحلو المقشر
- 200 جرام سكر عادي
- 250 جرام سكر ناعم مطحون
- 2 بياض بيض
- ملعقة ما ء زهر
- ملعقتين من الجلوكوز السائل



طريقة عمل العجينة:

- نأخذ اللوز والسكر العادي، ونطحنهم مع بعض بالخلاط، كي يصبحوا مثل البودر
- نأخذ الطحين البودر الذي حصلنا عليه من عملية الطحن، ونخلطهم مع 2 بياض البيض اللذين قمنا بخفقهم قليلاً، ونضيف ماء الزهر والسكر الناعم المطحون، ونقوم بمزجهم جيداً، كي يتجانس هذا الخليط مع بعض.
- نفوم بإضافة الجلوكوز، ثم نعجن عجينة اللوز ومن فترة لأخرى، نقوم برش السكر الناعم المطحون، كي لا تلتصق بسطح الطاولة التي نقوم بالعجن عليها
- نترك العجينة كي ترتاح لمدة نصف ساعة في الثلاجة
- أنصح لعملية لصق الأجزاء التي نقوم بصنعها مع بعض، إستخدام بضع قطرات من الماء للصق الأجزاء

الآن جاء دور إختيار عمل من عجينة اللوز، كي نتعلم طرق تزيين الكعكة، والحقيقة أبتعدت عن إختيار الورود والزهور والأوراق، لتكرار شرحها في المنتدي، ويمكن تقديم عمل هذه الأشياء البسيطة في موضوع مستقل.
أخترت لكم طريقة عمل نموذج للبهلوان، ويمكن تزيين كعكعات الأطفال بها، وهي لذيذة الطعم بنكهتها المميزة، وهذه صورة للعمل الذي سنقوم بتنفيذه وهي لبهلوان رائع الألوان، كما في الصورة التالية:


عجينة اللوز وطــرق تطبيقها في أعمـــال التزيين


الخطوة الأولي: من عجينة اللوز نقوم بتحضير هذين اللونين، وذلك بإضافة المادة الملونة لعجينة اللوز، وعجنها جيداً، كما في الصورة التالية


عجينة اللوز وطــرق تطبيقها في أعمـــال التزيين


الخطوة الثانية: نقوم برق وفرد عجينة اللوز، بحيث تصبح سماكتها 0.9 سنتمتر، أي أقل من السنتمتر قليلاً، كما في الصورة التالة:



عجينة اللوز وطــرق تطبيقها في أعمـــال التزيين



الخطوة الثالثة: نأخذ عود من بسكويت أو من شوكولا، ثم نقوم بلف العجينة حوله، كما في الصورة التالية:


عجينة اللوز وطــرق تطبيقها في أعمـــال التزيين



الخطوة الرابعة: بعد الإنتهاء من عملية لف العجينة حول البسكويت أو الشكولا، نقوم بقص الجزء الزائد، كما في الصورة التالية:


عجينة اللوز وطــرق تطبيقها في أعمـــال التزيين



الخطوة الخامسة: نقوم بثني الرجلين، قمنا بصنعهما في الخطوة السابقة، ونقوم بتركز الرجلين علي قطعة من الشوكلا النقي والخالص المزاق، كما في الصورة التالية:


عجينة اللوز وطــرق تطبيقها في أعمـــال التزيين



الخطوة السادسة: لعمل حذاء البهلوان، نأخذ عجينة اللوز، ونضف لها الكاكاو، لنحصل علي اللون البني الداكن، كما في الصورة التالية:


عجينة اللوز وطــرق تطبيقها في أعمـــال التزيين



الخطوة السابعة: في هذه الخطوة نقوم بلصق الحذاء بواسطة قطرات من الماء، مع الساق، كما في الصورة التالية:


عجينة اللوز وطــرق تطبيقها في أعمـــال التزيين



الخطوة الثامنة: نأخذ بيضة مصنوعة من الشكولا، في حال عدم توفرها، نأخذ عجينة اللوز الملونة بواسطة الكاكاو، ونغلفها بعجينة اللوز البيضاء، كما في الصورة التالية:



عجينة اللوز وطــرق تطبيقها في أعمـــال التزيين

الخطوة التاسعة: نكرر الخطوة الأولي في هذا العمل ولكن بألوان مختلفة، ولتكن الألوان أحمر، أزرق، أصفر، أخضر، ونقوم برقهم وفردهم، حتي يصبح سمكهم 0.9 سنتمتر، ثم نقوم بلفها علي عجينة الشكولا المكسوة بعجينة اللوز البيضة، التي قمنا بصنعها في الخطوة السابق، لنحصل علي الشكل التالي:



عجينة اللوز وطــرق تطبيقها في أعمـــال التزيين




الخطوة العاشرة: نقوم بلصق جسم البهلوان علي الساقين، ببضع قطرات من الماء، كما في الصورة التالية:

عجينة اللوز وطــرق تطبيقها في أعمـــال التزيين


الخطوة الحادية عشر: نقوم برق عجينة اللوز البرتقالية، ونرسم شكل معين علي ورقة لنقص االعجينة علي شكل معين، لعمل جاكيت البهلوان، كما في الصورة التالية:

عجينة اللوز وطــرق تطبيقها في أعمـــال التزيين




رد مع اقتباس


  #2  
قديم 04-21-2008, 17:20
:: سيدة مميـزه ::
الصورة الرمزية ام الكتاكيت
 
معلومات العضو
التسجيل: Oct 2006
العضوية: 9458
المشاركات: 4,022 [+]
بمعدل : 1.11 يوميا
اخر زياره : [+]
الدوله : السعودية
نقاط التقييم: 2470512
افتراضي


الخطوة الثانية عشر: نضع قطعة عجينة اللوز البرتقالية التي قمنا بقصها، علي كتفي البهلوان، ونقوم بتشيكل الجاكيت علي جسمه، مع مراعاة عمل ياقة البهلوان، كما في الصورة التالية:


عجينة اللوز وطــرق تطبيقها في أعمـــال التزيين



الخطوة الثالثة عشر: في حالة أن جسم البهلوان صغير نستعمل قطع من عجينة اللوز البرتقالية لعمل الذراعين، في حالة أن النموذج كبير، يمكننا تغليف عود البسكويت أو الشكولا، بعجينة اللوز البرتقالية لعمل الذراعين، كما في الصورة التالية:

عجينة اللوز وطــرق تطبيقها في أعمـــال التزيين


الخطوة الرابعة عشر: نقوم بلصق الذراعين أسفل رقبة البهلوان، كما في الصورة التالية:

عجينة اللوز وطــرق تطبيقها في أعمـــال التزيين



الخطوة الخامسة عشر: نأخذ كرة من عجينة اللوز البيضاء أو من الشوكلا، لعمل رأس متناسق الحجم مع جسم البهلوان، ونقوم بلفها بورقة عجينة اللوز البيضاء، كما في الصورة التالية:


عجينة اللوز وطــرق تطبيقها في أعمـــال التزيين


الخطوة السادسة عشر: نقوم بواسطة عود بتحديد مكان العينين، كما في الصورة التالية:



عجينة اللوز وطــرق تطبيقها في أعمـــال التزيين

الخطوة السابعة عشر: نفوم بهذه الخطوة بلصق رأس البهلوان مع جسمة، ويمكن كذلك عمل رقبة للرأس بنفس لون عجينة الوجه، كما في الصورة التالية:


عجينة اللوز وطــرق تطبيقها في أعمـــال التزيين


الخطوة الثامنة عشر: بواسطة هراسة الثوم نضع العجينة الصفراء في داخلها، ثم نقوم بالضغط عليها لتخرج العجينة علي شكل خيوط ناعمة يمكن تشكيل الشعر بها، نصع في الثقبين اللذين عملناهما للعينين، ونضع قطعتين بيضاء ونقوم بتلوينهم بلون العيون المحبب لنا، نقوم أيضاً بتشكيل شريط من العجينة، وكذلك قبعة البهلوان، وربطة عنق علي شكل فراشة، ووردة، ونقوم بلصقهم في جسم البهلوان، كما في الصورة التالية:


عجينة اللوز وطــرق تطبيقها في أعمـــال التزيين




عجينة اللوز وطــرق تطبيقها في أعمـــال التزيين
رد مع اقتباس
  #3  
قديم 04-21-2008, 21:55
:: VIP ::
الصورة الرمزية العفو عند المقدرة
 
معلومات العضو
التسجيل: Oct 2007
العضوية: 30367
المشاركات: 6,267 [+]
بمعدل : 1.94 يوميا
اخر زياره : [+]
الدوله : الرياض
نقاط التقييم: 1368187
افتراضي

الله يعطيك الف عافية


عجينة اللوز وطــرق تطبيقها في أعمـــال التزيين
رد مع اقتباس
  #4  
قديم 04-22-2008, 12:29
:: سيدة جـديـدة ::
 
معلومات العضو
التسجيل: Mar 2008
العضوية: 36777
المشاركات: 5 [+]
بمعدل : 0.00 يوميا
اخر زياره : [+]
نقاط التقييم: 50
افتراضي

شي رائع بجد يسلمو ايديكي ...


عجينة اللوز وطــرق تطبيقها في أعمـــال التزيين
اللهم احسن خَلقه وخُلقه واجعله ناصرا للإسلام والمسلمين ولا تجعله عبئاً عليهم
رد مع اقتباس
  #5  
قديم 04-22-2008, 12:45
عضٌوة شٌرٍفـَ منتديـُآت سَيدتـيّ
الصورة الرمزية أم جمـــــــــــــانه
 
معلومات العضو
التسجيل: Feb 2007
العضوية: 19488
المشاركات: 20,901 [+]
بمعدل : 6.01 يوميا
اخر زياره : [+]
الدوله : السعوديه ديرتي -وفتخــــــــــــــــــــر
نقاط التقييم: 4485773
افتراضي

"""""
رووووعــــــة

يسلموووووو عزيــــــــــزتي


اللـــــه يعطيك العافية

نتظار جديدك

دمتي بخير


""""""
رد مع اقتباس
  #6  
قديم 04-22-2008, 23:14
:: سيدة رائعــة ::
الصورة الرمزية ليدي كيوت
 
معلومات العضو
التسجيل: Feb 2008
العضوية: 36135
المشاركات: 593 [+]
بمعدل : 0.19 يوميا
اخر زياره : [+]
نقاط التقييم: 50
افتراضي

يعطيك العافية


عجينة اللوز وطــرق تطبيقها في أعمـــال التزيين
رد مع اقتباس
  #7  
قديم 04-23-2008, 21:26
:: سيدة مميـزه ::
الصورة الرمزية نجمة المستقبل
 
معلومات العضو
التسجيل: Mar 2008
العضوية: 37965
المشاركات: 2,272 [+]
بمعدل : 0.74 يوميا
اخر زياره : [+]
نقاط التقييم: 50
افتراضي

عجينة اللوز وطــرق تطبيقها في أعمـــال التزيين


عجينة اللوز وطــرق تطبيقها في أعمـــال التزيين
رد مع اقتباس
  #8  
قديم 04-24-2008, 07:55
:: سيدة نشيطـة ::
الصورة الرمزية مدوحه
 
معلومات العضو
التسجيل: Nov 2007
العضوية: 31158
المشاركات: 152 [+]
بمعدل : 0.05 يوميا
اخر زياره : [+]
نقاط التقييم: 50
افتراضي

أنتي فنــــــــــــــــانه متميزه...


عجينة اللوز وطــرق تطبيقها في أعمـــال التزيين
رد مع اقتباس
Sponsored Links
لتبييض البشرة بتقنية المانيه لتحصلي على 9 درجات بياض في 3 جلسات الشركة العربيه للجلديات اتصلي بنا 0112042840 / 0114384888
عيادات ديماس التخصصية طب الفم والأسنان ( فينير + لومونيرتقنية + السناب اون الأميركية ) 920003492 - 0561127978


إضافة رد




عجينة اللوز وطــرق تطبيقها في أعمـــال التزيين

أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع

منتديات سيدتي - موقع سيدتى - سيدتي النسائي

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
فوائد زيت اللوز الحلو وزيت اللوز المر خيرية عمر صالون العنايه بالشعر 91 01-14-2014 00:32
الزهق عند البنات وطــرق علاجه شمعة امل للمواضيع الفكاهيه 34 07-08-2011 05:26
صور ستائر روعة من تعرف تطبيقها نبضة امل قسم الاشغال اليدويه 58 01-08-2011 10:53
حقائق عن التمارين الاحماء (التسخين) روز الشام تمارين رياضية للرشاقه 17 01-02-2010 13:26
احلى بسكويت بالصور (مع التزيين ) الفرحة الحلويات 22 08-27-2009 04:45






رسالة إدارية

لتصفح المنتدى بشكل اسرع الرجاء الضغط على السماح او Allow في الاعلى


Powered by vBulletin®, Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd
منتدى سيدتي النسائي منتدى مستقل وليس له علاقه بأي جهة أخرى
المشاركات والتعليقات المنشورة بأسماء أصحابها أو بأسماء مستعارة
لا تمثل الرأي الرسمي لـ منتدى سيدتي النسائي بل تمثل وجهة نظر كاتبها.

Privacy Policy

Facebook Twitter Twitter